八宝菜

豚肉は２㎝位に切り下味をつける。イカは３㎝幅に切り、切れ込みを入れながら３～４㎝に切り離し、下味を絡める。

生姜は千切りにする。人参は短冊切りで湯がき、きくらげは水で戻して適当な大きさに切り、さっと湯通しする。ネギは３㎝の輪切り

白菜の葉先は手でちぎり、軸は大き目の短冊切り。ブロッコリーは子房に分けてさっと湯がく。ウズラの卵はゆでて皮をむく。

野菜を加えて炒め、スープ調味料を入れ、更に煮立ったら豚肉、イカ、ウズラ卵を加え水溶き片栗粉でトロミをつける。

ブロッコリーを加えて絡め、ごま油を鍋肌から加え混ぜずに５秒くらい置いた後軽く混ぜ火を止める。