八宝菜風♢豚と海鮮の酒粕鍋
作り方
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鍋に*印の材料を入れる。
酒粕は溶けやすいように小さくちぎって加える。
出汁用の昆布がない場合は昆布だしの素や昆布茶でも
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③に白菜の芯・人参・生姜を加え、蓋をして火にかける。
沸騰したら火を弱めて5分ほど煮る。
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キャベツ・しめじ・玉葱・白菜の葉も加え、再び蓋をして柔らかくなるまで煮る。
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最後に海老・イカ・豚肉を加え、サッと火を通せば出来上がり♪
味をみて塩こしょうで調えてください。
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使用した鶏がらスープの素はこちら。
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使用した酒粕はこちら。
板状の固いものではなく、練って柔らかくしたタイプのものです。
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コツ・ポイント
片栗粉や酒粕が底につきやすいので、食べながらときどき全体をかき混ぜてください。
※レシピではやりいかの下足(ボイル済み)を使用しました。
※レシピではやりいかの下足(ボイル済み)を使用しました。
このレシピの生い立ち
八宝菜が食べたくなったので、冷めにくいように鍋仕立てにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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