風邪に効く、鳥肉団子鍋
作り方
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1
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ボールに鳥ひき肉、長ネギ(みじん切り)、卵、片栗粉、酒、醤油、生姜、塩を入れ水(大さじ4)を加え、粘りが出るまで混ぜる。
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2
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土鍋に昆布、酒1カップ、水1.5リットルを入れ火にかける。沸騰少し前にボールの肉をスプーンですくって土鍋に落とし入れる。
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6
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他の野菜も入れ、煮えたら味噌を味見しながら加える。
ちょうどいい味加減になったら出来上がり。
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コツ・ポイント
鍋の湯、沸騰少し前に肉を落とし、20分煮込む間に鶏肉の美味しいダシが出ます。
しらたきや豆腐、他の野菜などを入れても美味しく出来ます。
鳥胸ひき肉だけでも柔らかく美味しくできます。
しらたきや豆腐、他の野菜などを入れても美味しく出来ます。
鳥胸ひき肉だけでも柔らかく美味しくできます。
このレシピの生い立ち
昔、雑誌に載っていたレシピを18年間作り続け改良しこのレシピに落ち着きました。
今まで何度も、家族が風邪をひいてのどが痛い時や、お腹の調子が良くない時にこの鍋であたたまり、栄養も取れて助かりました。我が家では風邪鍋と呼んでいます。
今まで何度も、家族が風邪をひいてのどが痛い時や、お腹の調子が良くない時にこの鍋であたたまり、栄養も取れて助かりました。我が家では風邪鍋と呼んでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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