ズボラさんの厚揚げと味噌の和風グラタン

厚揚げに熱湯をかけ、油抜きをしてから一口サイズにカットする。

ブロッコリーは小房に分けて、サッと塩茹でしておく。
(太い軸は取っておいてください)

しめじの石づきを取り、小房に分ける。

オーブンを200〜220℃に予熱開始。

耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗っておく。

☆を全て合わせておく。

⑧にしめじを加えて、軽く火が通るまで炒めたら、⑦を注ぎよく混ぜながら5分程煮詰める。(中火)

⑥の耐熱皿に厚揚げとブロッコリーを入れて⑨を全体にかけ、ピザ用チーズをのせて予熱しておいたオーブンで15分程焼く。

焼き色が付いたら完成。
仕上げに小口切りしたネギや刻みパセリを散らすと彩りが華やかになるかも…