カニカマ、チンゲン菜と卵の中華炒め☆
ひろママ✴︎
作り方
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1
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チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は3等分、茎は5㎝くらいの長さに切る。茎で幅があるものは縦半分に切る。
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2
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カニカマは大きくほぐし、生姜は細かいみじん切りにしておく。
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3
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鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、水50cc、塩胡椒、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておく。
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4
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卵はボウルに割りほぐし、砂糖小さじ1で調味し、油大さじ1を熱したフライパンで大きい炒り卵を作って取り出す。
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5
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フライパンを拭き、強めの中火でごま油大さじ1を熱し、火の通りにくいチンゲン菜の茎から炒める。
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6
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チンゲン菜の葉の部分とみじん切りにした生姜も炒める。
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7
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葉がしんなりしてきたら、カニカマと炒り卵を加えザッと混ぜる。
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9
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中火にし炒め、全体的にトロみがついたら出来上がり♫
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10
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H27.7.2、つくれぽ10人にて話題入りしました〜（≧∇≦）つくれぽ送ってくださった皆様、どうもありがとうございます♡
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コツ・ポイント
カニカマと卵は炒め過ぎるとバラけてしまうので、あまり触らないでザッと混ぜる事。調味料を加える時、固まりが出来るのではと不安な場合は、火を止めてから調味料を加え、混ぜてから火を付けるようにすると固まりが出来ません。
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのある中華炒めを作りたくて♫
ひろママ✴︎
