ポカポカ♫しょうがたっぷりあんかけうどん

干ししいたけは水で戻し、スライス。
白菜、人参、玉ねぎ、油あげは食べやすい大きさに切る。
しょうがはおろす。

鍋に水と野菜、あげを入れてフタをして火にかける。
うちは水と一緒にだしパックを入れてます。

沸いたら白だしやめんつゆなどを入れる。
生姜たっぷりなので、いつもより薄味でいいです。
野菜が柔らかくなるまで煮込む。

鶏胸肉は☆、エビは★で下味をつけて片栗粉を大さじ1/2ずつ、まぶしておく。

野菜が柔らかくなったら、鶏とエビ、うどんを入れる。
鶏とエビに火が通り、うどんがあたたまったら、うどんを丼に入れる。

トロミが少なければ、水溶き片栗粉を入れて調整する。
うどんにあんをかけ、おろししょうがをたっぷりのせてネギを散らし完成。