乳不使用★鶏肉とカボチャの豆乳シチュー
chez★zooom
作り方
-
-
2
-
鶏モモ肉を流水でよく洗い、水気を取ってからひと口大に切り、塩・胡椒・ナツメグパウダーを振っておく。
-
-
-
3
-
鍋にオリーブオイルを入れ、鶏モモ肉をさっと炒めてから、(1)を加えてよく炒める。
-
-
-
4
-
白ワインと水を加え、沸騰後に固形ブイヨン、すりおろし生姜、スイートコーン、シナモンパウダーを加え中火で10分煮る。
-
-
-
5
-
カボチャに火が通ったらカボチャだけを取り出す。
-
-
-
6
-
(4）のスープから大さじ２を小皿に取り、粗熱が取れたらコーンスターチを合わせてよく混ぜ、鍋に入れてかき混ぜる。
-
-
-
7
-
とろみがついたら弱火にし、豆乳とカボチャを加えて塩・胡椒で味を調え、火を消して蓋をして3分待つ。できあがり。
-
-
-
8
-
ハロウィン用には薄く輪切りにした人参でジャコランタンやゴーストなどを切り出し、電子レンジで1分チン。トッピングに。
-
コツ・ポイント
カボチャの火が通ったら必ず先に取り出してください。お鍋に入れたままだと溶けて皮だけになります。豆乳を加える際には必ず弱火に。火が強いと沸騰して分離します。
このレシピの生い立ち
ジャガイモがあまり好きではないので、カボチャで作ってみました。カッティングした人参を乗せたらハロウィンにぴったり♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
chez★zooom
