大豆のお肉で♡さつま芋の中華そぼろあん

にんにく、しょうが、ネギ、人参、しいたけをみじん切りにする。

さつま芋は1cm厚の輪切り又は半月切りにし、水にさらす。

大豆のお肉(ミンチタイプ)はザルに重ねたボウルで水を切っておく。

※スープも使うのでとっておく。

ごま油、にんにくとしょうがとネギを入れた鍋を中火にかけ、香りが出たら大豆のお肉を入れ、油が回ったら人参と椎茸を加える。

弱火にして落し蓋をし、さつま芋に竹串がすっと通るまで煮る。

水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、好きな固さにとろみをつける。