*ぽん酢で簡単!鶏むね肉と茄子の酢豚風*
作り方
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3
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茄子は食べやすい大きさに切りしばらく水にさらし、水気を切る。ピーマン、玉ねぎ、しいたけも食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパン(中華鍋)にサラダ油(分量外)を強めの中火で熱し3の野菜を炒め、火が通ったら2の人参も加えて炒め火を止める。
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5
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1の肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、肉の全面に片栗粉をしっかりめにまぶす。
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6
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野菜とは別のフライパンに油(分量外)を中火で熱し、5の肉を表面がカリッとするまで両面焼き、ふたをして中まで火を通す。
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7
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4の野菜のフライパンに★の調味料を加えて中火で火を付け、混ぜながら軽く炒め、6の肉を加えてトロミがつくまで炒める。
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10
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出来上がり!少ない調味料でしっかりと酢豚の味!ご飯にかけて食べても良し( ´∀`)
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11
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2016.9.26『簡単酢豚』の人気検索のトップ10に入りました♡このレシピを見て下さった皆様ありがとうございます!
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コツ・ポイント
仕上げのごま油がポイント!これで味が決まるので忘れずに。
お肉の下味と片栗粉の効果でお肉やわらか♡
火の通りにくい人参を先にレンジで火を通すことで時短になります。
野菜はお家にあるもので変えて下さいね。タケノコを入れても美味しいよ!
お肉の下味と片栗粉の効果でお肉やわらか♡
火の通りにくい人参を先にレンジで火を通すことで時短になります。
野菜はお家にあるもので変えて下さいね。タケノコを入れても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
旦那の大好きな酢豚。でも酢豚って工程や調味料が多くて面倒…(T_T)
そこでなるべく時短で調味料も少なくしようと考え抜いたレシピです。
今回は家の庭で山ほど採れる茄子も加えてみたら美味しかったので( ´∀`)
そこでなるべく時短で調味料も少なくしようと考え抜いたレシピです。
今回は家の庭で山ほど採れる茄子も加えてみたら美味しかったので( ´∀`)