豆腐１丁！豆腐ステーキおろし玉ねぎソース
Description
豆腐１丁に野菜をたっぷり添えれば、２人分の食べ応えのある立派なおかずに！
自家製ステーキソースでワンランク上の味☆
自家製ステーキソースでワンランク上の味☆
ほっこり～の
材料
（2人分）
１丁
適量
なす･かぼちゃ･もやし･エリンギなどお好みの野菜
適量
サラダ油
適量
■
『おろし玉ねぎ★ハンバーグ＆ステーキソース』
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ２
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
大さじ３
おろしにんにく(チューブ)
５mm分位
作り方
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1
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木綿豆腐は、大きさと厚みを半分に切り、キッチンペーパーなどで包んでしばらく置き、水分を切る。
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2
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野菜は、お好みのものを食べやすい大きさに切る。
（※今回は、なす･かぼちゃ･エリンギ･もやしを使いました。）
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3
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[おろし玉ねぎソース作り]
①…耐熱容器に、おろし玉ねぎの半量とその他の材料を入れる。
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4
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②…①を電子レンジに入れ、600wで1分30秒加熱する。
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5
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③…②に残りのおろし玉ねぎを入れ、混ぜる。
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6
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フライパンを熱してサラダ油を入れ、２の野菜を焼く。
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7
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※今回は、フライパンで先にもやし1袋分を焼いて塩･こしょうを振りかけてから取り出し、その次に切った野菜を焼きました。
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8
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１の木綿豆腐のキッチンペーパーをとりはずし、塩･こしょうを適量振りかける。
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9
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別のフライパンを熱してサラダ油を入れ、８の木綿豆腐に薄力粉をまぶして入れて焼く。
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10
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※６と同じフライパンを使う場合は、焼いた野菜をお皿に盛り付け、木綿豆腐を盛り付ける前にレンジで温め直すといいですね。
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11
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９の木綿豆腐にいい焼き色が付いたら、ひっくり返してしばらく焼く。
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12
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６のフライパンの野菜と11の木綿豆腐を、お皿に盛り付ける。
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12に、５のおろし玉ねぎソースをかける。
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コツ・ポイント
野菜は、お好みのものをお好みの調理方法（レンジで加熱したり、フライパンやグリルで焼いたり…）で作って添えてください。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐で豆腐ステーキを作ってみたかったのですが、木綿豆腐だけ盛り付けるとボリュームが出ないので、家にある野菜を色々焼いて添えてみました。
おろし玉ねぎソースは、我が家の定番です☆
おろし玉ねぎソースは、我が家の定番です☆
このレシピの作者
ほっこり～の
