豆腐の肉巻き！豚ばら薄切りde豚の角煮

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   木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。

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   ※10分位経ってから、新しいキッチンペーパーに変えてもうしばらく置くと、水分がよく切れます。

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   １の木綿豆腐を、12等分位に切る。
   （※切る数や切り方はお好みで…。）

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   豚ばら薄切り肉を豆腐の数に合わせて切り、切った1枚分で３の木綿豆腐1切れを巻く。

5. 5

   

   フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。

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   ５のフライパンに、４の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。

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   中火～強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。

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   その後2～3分煮てから、もう一度ひっくり返す。

9. 9

   

   1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。

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    ※水溶き片栗粉は、様子を見ながら少しずつ入れて、とろみ具合の調節をして下さい。（煮汁が少ないので、すぐとろみがつきます）

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    最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止めて器に盛り付ける。

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    《こちらの方法でも…》
    豚ばら薄切り肉を多めに買って来て、豆腐1切れに巻く肉の分量を多くすると、肉の食感が増えます。→

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    ①…豚ばら薄切り肉を15cm位の長さに切り、その1切れの端のほうに豆腐を1切れのせる。

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    ②…①を、端から巻いて行く。

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    ③…もう1切れの豚ばら薄切り肉の上に、②の肉の向きを90度回転させてのせ、端から巻いて行く。

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    ④…③の巻き終わりを下にして置いておく。
    

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    ⑤…フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。

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    ⑥…⑤のフライパンに、④の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。
    （※レシピの1.5倍の分量で作っています）

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    ⑦…⑥を中火～強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。

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    ⑧…その後2～3分煮てから、もう一度ひっくり返す。
    （※煮る時間を増やせば、味が濃くなります。お好みで調節して下さい。）

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    ⑨…⑧を1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。

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    ⑩…最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止める。

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    ◆同じ味付けを厚揚げで作るレシピ
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    ☆2016.10.18
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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    ☆2017.06.12
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
    本当にありがとうございました。
    （*^_^*）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち