豆腐の肉巻き!豚ばら薄切りde豚の角煮

豆腐の肉巻き!豚ばら薄切りde豚の角煮

Description

豚ばら薄切り肉で木綿豆腐を巻いた、ヘルシー&安い&時短料理!柔らかいので、お子さまやご年配の方にも食べて頂きやすいです。

材料 (木綿豆腐1丁で作る分量)

木綿豆腐
1丁
豚ばら薄切り肉
150g~お好みの分量
煮汁
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
おろししょうが
小さじ1/2
大さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。

  2. 2

    ※10分位経ってから、新しいキッチンペーパーに変えてもうしばらく置くと、水分がよく切れます。

  3. 3

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    1の木綿豆腐を、12等分位に切る。
    (※切る数や切り方はお好みで…。)

  4. 4

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    豚ばら薄切り肉を豆腐の数に合わせて切り、切った1枚分で3の木綿豆腐1切れを巻く。

  5. 5

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    フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。

  6. 6

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    5のフライパンに、4の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。

  7. 7

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    中火強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。

  8. 8

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    その後2~3分煮てから、もう一度ひっくり返す。

  9. 9

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    1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。

  10. 10

    水溶き片栗粉は、様子を見ながら少しずつ入れて、とろみ具合の調節をして下さい。(煮汁が少ないので、すぐとろみがつきます)

  11. 11

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    最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止めて器に盛り付ける。

  12. 12

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    《こちらの方法でも…》
    豚ばら薄切り肉を多めに買って来て、豆腐1切れに巻く肉の分量を多くすると、肉の食感が増えます。→

  13. 13

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    ①…豚ばら薄切り肉を15cm位の長さに切り、その1切れの端のほうに豆腐を1切れのせる。

  14. 14

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    ②…①を、端から巻いて行く。

  15. 15

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    ③…もう1切れの豚ばら薄切り肉の上に、②の肉の向きを90度回転させてのせ、端から巻いて行く。

  16. 16

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    ④…③の巻き終わりを下にして置いておく。

  17. 17

    ⑤…フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。

  18. 18

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    ⑥…⑤のフライパンに、④の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。
    (※レシピの1.5倍の分量で作っています)

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    ⑦…⑥を中火強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。

  20. 20

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    ⑧…その後2~3分煮てから、もう一度ひっくり返す。
    (※煮る時間を増やせば、味が濃くなります。お好みで調節して下さい。)

  21. 21

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    ⑨…⑧を1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。

  22. 22

    ⑩…最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止める。

  23. 23

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    ◆同じ味付けを厚揚げで作るレシピ
    『厚揚げの肉巻き!豚ばら・豚こまの角煮の味』
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    ※28をご飯にのせると…。
    『下宿生応援レシピ!豚ばら肉の角煮丼風』
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    『アボカドと木綿豆腐のわさび醤油マヨサラダ』
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    ☆2016.10.18
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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    ☆2017.06.12
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

工程7~9(または19~21)での煮る時間は目安なので、様子を見ながら煮る時間を調節してください。
2017.06.12
豆腐1切れに、豚ばら薄切り肉を縦横2回巻いて作る方法を追記しました。(トップの写真)
(※工程12~22の部分です。)

このレシピの生い立ち

以前作った『5分で作れる!豚ばら薄切り肉の角煮風』(ID:1993240)のレシピをアレンジして、木綿豆腐を巻いてかさ増しにして作ってみました。
レシピID : 4099804 公開日 : 16/10/01 更新日 : 21/09/16

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月23日

とても美味しく出来ました😊レシピありがとうございました♪

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2022年5月22日

美味しくて、リピートなので、つくれぽします。 ありがとう❤︎

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2022年5月6日

倍量で♪豆腐を食べさせたい時に我が家はコレ!ガッツリだけど半分は豆腐な感じで肉食な子供たちにも好評♪

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2022年4月25日

今日は、厚揚げを使わせていただきました。レシピありがとうございました♪

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