豆腐でかさ増し!豚ばら薄切りde豚の角煮

豆腐でかさ増し!豚ばら薄切りde豚の角煮
豚ばら薄切り肉で豆腐を巻いた、ヘルシーで安くて時短料理!柔らかいので、お子さまや年配の方にも食べて頂きやすくなってます♡

材料 (木綿豆腐1丁で作る分量)

木綿豆腐
1丁
豚ばら薄切り肉
150g~お好みの分量
煮汁
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
おろししょうが
小さじ1/2
大さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1/2
小さじ1/2

1

木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。

2

※10分位経ってから、新しいキッチンペーパーに変えてもうしばらく置くと、水分がよく切れます。

3

写真

1の木綿豆腐を、12等分位に切る。
(※切る数や切り方はお好みで…。)

4

写真

豚ばら薄切り肉を豆腐の数に合わせて切り、切った1枚分で3の木綿豆腐1切れを巻く。

5

写真

フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。

6

写真

5のフライパンに、4の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。

7

写真

中火強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。

8

写真

その後2~3分煮てから、もう一度ひっくり返す。

9

写真

1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。

10

水溶き片栗粉は、様子を見ながら少しずつ入れて、とろみ具合の調節をして下さい。(煮汁が少ないので、すぐとろみがつきます)

11

写真

最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止めて器に盛り付ける。

12

写真

《こちらの方法でも…》
豚ばら薄切り肉を多めに買って来て、豆腐1切れに巻く肉の分量を多くすると、肉の食感が増えます。→

13

写真

①…豚ばら薄切り肉を15cm位の長さに切り、その1切れの端のほうに豆腐を1切れのせる。

14

写真

②…①を、端から巻いて行く。

15

写真

③…もう1切れの豚ばら薄切り肉の上に、②の肉の向きを90度回転させてのせ、端から巻いて行く。

16

写真

④…③の巻き終わりを下にして置いておく。

17

⑤…フライパンに煮汁の調味料を入れ、少し煮立たせる。

18

写真

⑥…⑤のフライパンに、④の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。
(※レシピの1.5倍の分量で作っています)

19

写真

⑦…⑥を中火強火の間位でしばらく煮てから、ひっくり返す。

20

写真

⑧…その後2~3分煮てから、もう一度ひっくり返す。
(※煮る時間を増やせば、味が濃くなります。お好みで調節して下さい。)

21

写真

⑨…⑧を1分位煮たら、フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。

22

⑩…最後にもう一度豚肉の上下をひっくり返し、全体に煮汁をからめたら火を止める。

23

写真

◆色々な角煮風レシピ
『厚揚げでかさ増し!豚バラ・豚こまの角煮風』
ID:4127392

24

写真

『5分で作れる!豚ばら薄切り肉の角煮風』
ID:1993240

25

写真

『こってり旨々!豚ばら薄切り肉となす角煮風』
ID:4005015

26

写真

『豆腐でかさ増し!豚ばら薄切り*味噌角煮風』
ID:4119098

27

写真

『蒟蒻でかさ増し!豚ばら薄切り肉の角煮風』
ID:4135011

28

写真

『もやしでかさ増し!麻婆豆腐~角煮風の味。』
ID:4163645

29

写真

『白ねぎでかさ増し!豚ばら薄切り肉の角煮風』
ID:4430635

30

写真

『大根でかさ増し!豚ばら薄切り肉の角煮風』
ID:4209094

31

写真

『ラーメンに♪角煮風★半熟味付け卵(味玉)』
ID:4124955

32

写真

『生姜にんにく味噌角煮風!鶏レバーの甘辛煮』
ID:4399309

33

写真

◆豚ばら薄切り肉を使ったレシピ
『ねぎ塩だれでさっぱり!豚ばら薄切り焼肉』
ID:1959963)

34

写真

※33をごはんにのせたら…。
『下宿生応援レシピ!豚バラねぎ塩丼☆』
ID:1204466

35

写真

『豆腐でかさ増し!豚ばら薄切り肉ねぎ塩だれ』
ID:4386877

36

写真

◆木綿豆腐を使ったレシピ
『もう一品欲しい時に!木綿豆腐と卵の甘辛煮』
ID:2460972

37

写真

『揚げずに簡単ヘルシー!木綿豆腐の南蛮漬け』
ID:3862444

38

写真

『甘辛&ヘルシー!なすと木綿豆腐の照り焼き』
ID:4040107

39

写真

『もう一品欲しい時に!木綿豆腐の照り焼き』
ID:2154825)

40

写真

『木綿豆腐の塩麹照り焼き』
ID:1715480

41

写真

『揚げないで作る!木綿豆腐の油淋鶏風』
ID:1868138)

42

写真

『揚げないで作る!木綿豆腐の揚げ出し豆腐風』
ID:2180021)

43

☆2016.10.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

44

☆2017.06.12
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

工程7~9(または19~21)での煮る時間は目安なので、様子を見ながら煮る時間を調節してください。
2017.06.12
豆腐1切れに、豚ばら薄切り肉を縦横2回巻いて作る方法を追記しました。(トップの写真)
(※工程12~22の部分です。)

このレシピの生い立ち

以前作った『5分で作れる!豚ばら薄切り肉の角煮風』(ID:1993240)のレシピをアレンジして、木綿豆腐を巻いてかさ増しにして作ってみました。
レシピID : 4099804 公開日 : 16/10/01 更新日 : 17/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

128 (126人)

17/08/17

写真

コク旨ダレがお豆腐までしっかり染みて美味しかったです♡感謝です♡

むぴょこぴょこん

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

17/08/15

写真

ボリュームたっぷりでした!美味しかったです(*^^*)

梨佳まる

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽありがとう♡

17/08/07

写真

簡単で美味しかったです!また作ります♡

yyyty

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/07/20

写真

ヘルシーで美味しいのでリピしてます(*^o^*)

ルーブル美術館

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

1 2 3 4 5