すき焼きの味!豚ばら豆腐白菜白葱で肉豆腐

すき焼きの味!豚ばら豆腐白菜白葱で肉豆腐

Description

水を入れずに野菜や豆腐から出てくる水分で作る、すき焼き味の肉豆腐。煮込み時間の違いで、味の濃さの調節が出来ます。

材料 (2人分位)

木綿豆腐
150g
白菜
130g
白ねぎ
1/2本
豚ばら薄切り肉(※今回はしゃぶしゃぶ用を使用)
70g
すき焼きのたれ(ID:5438573
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらく置き、水分を切っておく。
    (※半日位冷蔵庫に入れて、水分を切ってもいいです。)

  2. 2

    写真

    1の木綿豆腐を、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

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    白菜は、2cm位のそぎ切りにする。

  4. 4

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    白ねぎは、斜め切りにする。

  5. 5

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    フライパンに、3~5cmに切った豚ばら薄切り肉とすき焼きのたれの調味料を入れてから、中火にかける。

  6. 6

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    5を混ぜながら、豚ばら薄切り肉に火を通して味を染み込ませる。

  7. 7

    6のフライパンの豚ばら薄切り肉を端に寄せ、空いた所に2の木綿豆腐・3の白菜・4の白ねぎを入れる。

  8. 8

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    7の豚ばら薄切り肉を他の具材の上にのせ、ふたをしてしばらく煮る。

  9. 9

    写真

    野菜のかさが減ってきたら、木綿豆腐以外を混ぜる。
    (※木綿豆腐はさわると崩れるので、そのまま置いておく。)

  10. 10

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    再びふたをして、時々混ぜながらしばらく煮る。
    全体に味が染み込んだら、火を止める。

  11. 11

    ※煮汁がなくなりそうになるまで煮込むと、味が濃くなっていきます。
    味見をしながら、お好みの所まで煮込んでください。→

  12. 12

    →もし味が濃くなり過ぎた場合は、水を少し加えてみてください。

  13. 13

    ※野菜の割合が増えると出てくる水分量も増えるので、すき焼きのたれの分量を増やして味の調節をしてください。

  14. 14

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    ☆2018.12.13
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  30. 30

    ☆2020.03.17
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

入れる野菜の分量は目安です。お好み合わせて調節してください。
また、お家にあるものに変更して頂いてもいいです。

このレシピの生い立ち

以前作った『豚ロース薄切り肉と白菜★すき焼き風煮。』(ID:5200084)に木綿豆腐を加え、入れる野菜もアレンジして肉豆腐を作ってみました。
レシピID : 5300154 公開日 : 18/11/11 更新日 : 20/03/18

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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大根、白滝、人参、えのきも追加しました☆簡単に美味しく出来ましたオン

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2022年2月18日

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