簡単！裏技de超やわらかサラダチキン
こじまぽん助
作り方
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まずは動画でチェック！YouTubeで「こじまぽん助 サラダチキン」と検索！
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「裏技①」
観音開きにして厚みを均一にするよ〜！
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「観音開きのポイント」
厚みの薄い方に切り込みを入れて...
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「開く」
こんな感じね！
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「くるっと回して」
今度は反対側！厚い方に切り込みを入れて...
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「でけた！」
これが観音開きね！これで厚みが均一になったね!?
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7
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「裏技②」
塩とぉ、
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「裏技②の続き」
砂糖をぉ、
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9
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「すり込む」
両面にしっかりとね！
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「ツヤが出るよ」
ツヤが出るまですり込んだら...
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「鍋に」
皮目を下にして置いて...
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「酒」
酒を注いで...
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「アルミホイル」
落としぶたみたいにしてギュッと押し付けるようにのせて...
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「裏返す」
冷めちゃうからササっとやってね！
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「余熱」
火を止めて10分放置！これで中心まで火を入れていくよ！
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「冷ます」
そのまま冷まして...
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「完成！」
コンビニで買うそれよりずっと旨いよ^0^
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コツ・ポイント
3つの裏技を守ってね！
特に裏技③の「余熱で中心部に火を入れる」のが大事！
特に裏技③の「余熱で中心部に火を入れる」のが大事！
このレシピの生い立ち
うちの常備菜です！
このレシピの作者
こじまぽん助
