あったか♡白菜とチキンのクリームシチュー

あったか♡白菜とチキンのクリームシチュー

Description

100人話題入り感謝☆とろとろ白菜とふんわりチキンのあったかシチュー♡「クリームシチュー」カテゴリ掲載です!

材料 (4〜5人分)

鶏肉(モモ・ムネ どちらでも)
200g
白菜
葉1〜2枚
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
じゃがいも(とろみ用)
中 1個
2カップ
牛乳 または豆乳
2カップ
小さじ1
お好みで あらびきこしょう
少々

作り方

1

鶏肉は一口大(3cm角程度)に切る。玉ねぎはみじん切り・人参はさいの目・白菜は2cm程度のざく切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを熱して、鶏肉・玉ねぎ・人参を軽く炒める。

3

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鶏肉が白くなってきたら、水2カップを入れて煮る。煮立ったらアクを取って白菜とコンソメを入れる。

4

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時々アクを取りながら、蓋をして中火弱火で15分煮込む。具材が柔らかくなって、水分も減ります。

5

牛乳または豆乳と、塩を加えて一煮立ちさせる。(ここでは煮込みすぎないこと。一煮立ちでじゅうぶんです)

6

すりおろしたじゃがいもを加える。中火で全体を良くかき混ぜてじゃがいもにしっかり火を通し、とろみを出す。

7

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味をみて、薄ければ塩を少々加える。(とろみが足りない場合はすりおろしじゃがいもを追加します。)

8

弱火で2〜3分煮込んだら出来上がり!お好みであらびきこしょうをふってどうぞ〜

9

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じゃがいもでとろみシリーズ(^^) ドリアはこちらです!
レシピID 2557268

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2017.12.12 ピックアップレシピ掲載していただきました!

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2018.12月 100人話題入り!!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

すりおろしたじゃがいもでとろみをつけます。とろみをつける前に牛乳・豆乳をグツグツ煮込みすぎると、出来上がりのなめらかさが損なわれるので、⑤では一煮立ちで大丈夫です。じゃがいもを加えて加熱してから、弱火2〜3分で全体をなじませます♫

このレシピの生い立ち

クリームシチューはルーなしの方が美味しいです。我が家の定番です。
レシピID : 4207253 公開日 : 16/11/28 更新日 : 20/01/16

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