私がたどり着いた☆ジャージャー麺
Description
ジャージャー麺好きの私がひと夏試行錯誤して完成したレシピです。
作り方
-
-
5
-
ひき肉をほぐして火が通ってきたら筍を投入して炒めます。《火は中火~やや強め》
-
-
-
7
-
砂糖、醤油を入れ、しいたけを加えて少し煮ます。
-
-
-
9
-
しっかりとトロミがついて全体に火が通りきったら火をとめ、ごま油を大1まわしかけてできあがり♪(辛目が好きならここでごま油のかわりにラー油を大1)
-
-
-
10
-
麺を茹でます。出来る限り餡と同時進行だと、どちらも美味しくいただけます。茹で上がったらザルにあけて冷水でもみ洗いしてヌメりを取ります。水気をよく切ったらごま油を大1まわしかけて麺に絡めておくといいかんじです。
-
-
-
12
-
2022年6月クックパッドニュースでご紹介いただきました!たくさんの方からのつくれぽに感謝です^ ^
-
-
-
13
-
2022夏レシピのムック本に掲載いただきました!
作って食べて下さった皆さまありがとうございます❤︎
-
コツ・ポイント
絶対に生麺がオススメです。(今回は安かったので蒸し麺) 白髪ねぎは面倒でもキッチンペーパーで水気を取ると出来上がりに差がでます。※私はトロミ大好きなので、水溶き片栗粉は片栗粉大2、水_大4でやってます。お好みでトロミは加減してください。
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺が食べたくて、この夏何度か挑戦・試行錯誤した結果、この味にたどり着きました。 我が家では残った餡を翌日私のお昼ごはん用にとっておいてうどんにかけたり、そうめんやごはんで食べたりしています。
(
)