豆腐でかさ増し！豚ばら薄切り肉ねぎ塩だれ
Description
豚ばら薄切り肉で木綿豆腐を巻いて、ヘルシーにボリュームUP！レモン風味のねぎ塩だれでさっぱりしつつ、食べ応えもあります♪
ほっこり～の
材料
（木綿豆腐1丁で作る分量）
３００～４００ｇ
１丁
塩
少々
こしょう
少々
■
『ねぎ塩だれ～レモン風味でさっぱり～』（ID:2083377)
１５cm位
ごま油
大さじ１
レモン汁(ポッカレモンなど)
大さじ１
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
■
仕上げ用
粗挽き黒胡椒
適量
作り方
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1
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[ねぎ塩だれ作り]
ボールに、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。
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2
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※仕上げ用の粗挽き黒胡椒をかけ忘れる場合がよくあるので、１のねぎ塩だれが出来た時点で横に一緒に置いておくといいですね♪
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3
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木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。
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4
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※10分位経ってから、新しいキッチンペーパーに変えてもうしばらく置くと、水分がよく切れます。
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5
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３の木綿豆腐を、お好みの大きさに切る。
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6
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豚ばら薄切り肉の長さを半分位に切り、その一切れの端のほうに５の木綿豆腐1切れをのせ、軽く塩･こしょうを振りかける。
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7
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６を端から巻き、巻き終わりを下にして置いておく。
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8
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※豚ばら薄切り肉を多めに買って来て、豆腐1切れに巻く肉の分量を多くすると、肉の食感が増えます。
お好みで調節して下さい。
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9
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フライパンを熱し、７の豚ばら薄切り肉の巻き終わりを下にして並べて入れる。
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11
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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
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12
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11のフライパンのふたをあけ、強火にして表面がカリッとなるように焼いて仕上げる。
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13
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12をお皿に盛り付け、１のねぎ塩だれをかけてから粗挽き黒胡椒を振りかける。
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コツ・ポイント
木綿豆腐1丁の大きさはメーカーによって違いますし、豚ばら薄切り肉の厚みや長さなども様々なので、作りやすいように切る形や大きさや長さを調節してください。
どちらかがあまったら、フライパンの隙間に入れてそのまま一緒に焼いて頂いたらいいですね♪
どちらかがあまったら、フライパンの隙間に入れてそのまま一緒に焼いて頂いたらいいですね♪
このレシピの生い立ち
木綿豆腐を豚ばら薄切り肉で巻いて、角煮の味付けにしてよく作るのですが、ちょっと味を変えて食べたいなぁ～と思い、ねぎ塩だれをかけてみることにしました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
