もずくで台湾混ぜそば風！肉味噌のっけめん
Description
もずくを麺代わりにした低糖質な「のっけめん」
具材はお好みのものでOKですが、肉味噌と卵黄はとてもよく合いますのでぜひ
具材はお好みのものでOKですが、肉味噌と卵黄はとてもよく合いますのでぜひ
misumisu07
材料
（2人分）
300g
■
＊肉味噌＊
350g
塩
小1/4
☆酒
大3
☆昆布醤油
大1
☆麦味噌
大1
☆生姜(すりおろす)
小1
■
＊トッピング＊
ひとかたまり
4本
1本
6個
2本
1個
2個
一味唐辛子
適量
お醤油やめんつゆ
お好みで
作り方
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1
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挽肉に塩を加えよくまぶし和え、小鍋に入れます。
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2
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☆を加えて
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3
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菜箸でよく混ぜてから火をつけます。
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4
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蓋をして弱火にかけます。
たまに蓋を開け底から全体混ぜます。
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5
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挽肉に火が通ったら蓋を開け火をやや強めます。
汁気がなくなるまで煮詰めます。
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6
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汁気がなくなったら出来上がり。
火を止め蓋をしてしばらく蒸らします。
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7
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器にもずくを盛ります。
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10
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胡瓜は100均のくるくるカッターを使用しました。
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11
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肉味噌を盛ってプチトマト、茗荷、オクラ、胡瓜、ワカメを盛ります。
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12
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鰹節を散らします。
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13
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アボカドをのせます。
アボカドローズの作り方は ID:3873763
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14
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中央に卵黄をのせます。
お好みで一味唐辛子等を振りかけます。
お醤油ややめんつゆ等をかけ全体混ぜて頂きます。
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15
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もずくが麺代わり台湾混ぜそば
こちらは冷やし中華風の具材。
ID:3998363
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16
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茅乃舎のだしを使って
もずくで台湾混ぜそば ID: 5095096
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オリジナルに近い盛り付けの「糸こんにゃくで台湾混ぜそば」
ID:4000226
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糸こんにゃくで台湾混ぜそば
炒り卵や揚げナスをトッピング。
ID:4075042
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/06/08/182101
http://www.misublog.com/entry/2017/06/08/182101
このレシピの生い立ち
名古屋名物の台湾混ぜそばを久しぶりに作りました。
本来はピリ辛料理ですがうちの子に合わせて辛みなしで。
お好みで肉味噌に豆板醤等を加えてピリ辛にしてください。
本来はピリ辛料理ですがうちの子に合わせて辛みなしで。
お好みで肉味噌に豆板醤等を加えてピリ辛にしてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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