とんかつ肉のバジルトマト煮込み
Description
トンカツ肉を焼いてトマトを加えて煮詰める簡単メニュー。
チーズをのせても美味しいです。
チーズをのせても美味しいです。
misumisu07
材料
（2人分）
4枚(500g)
塩
小1/4
バター
適量
5〜6個
☆塩
小1/2
小1/2
☆ドライバジル
小1
にんにく
2片
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＊あしらい＊
ひとたらし
パセリ(みじん切り)
適量
胡椒(赤白)
各適量
作り方
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1
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豚肉は塩を揉み込み1〜2時間ほど室温に置きます。
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2
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トマトはお尻に十字の切り込みを入れます。
小鍋に湯を沸かし、トマトを入れてさっと湯通しします。
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3
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水に取ります。
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4
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手で皮を剥きます。
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5
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角切りにします。
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7
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豚肉を並べて焼きます。
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8
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ミートプレスがあれば上から押さえつつ焼きます。
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9
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焼けたら裏返し、裏も焼き色を付けます。
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両面焼き色が付いたら取り出します。
残りも同様に焼きます。
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11
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残りも焼けたら先に焼いて取り出した肉とにんにくを戻し、トマトの角切りと☆を加えます。
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12
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蓋をせずしばらく煮詰めます。
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少し煮詰まってとろみがつき、ソース状になったら出来上がり。
味を見て塩を足します。
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お皿に盛ってソースをかけます。
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生クリームを垂らし、パセリのみじん切りを散らします。
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アボカドローズの作り方は ID:3873763
動画URLも載せてます。
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＊付け合わせの野菜はお肉を焼く前に焼いておくとフライパン1つですみます。
とうもろこしの蒸し焼き ID:3928691
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茄子は切って塩ひとつまみを振ってしばらく置き→
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出た水分をペーパーで拭いて多めの油で焼きます。
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20
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焼き色が付いたら向きを変えつつ全体を焼きます。
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残った油でズッキーニを焼いて取り出します。
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ざく切りしたパクチーと縦割りに切ったプチトマトとともに盛ります。
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骨付き鶏もも肉のトマト煮込み・チーズ添え
ID:4662060
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バジルなし。ライスポット 使用。
肩ロースのトマト煮込み(動画有) ID: 5016313
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バジル、オレガノを加えた豚肩ローストマト煮込み(動画有)
バッラリーニフライパン使用。
ID: 5194558
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/07/14/200508
http://www.misublog.com/entry/2017/07/14/200508
このレシピの生い立ち
我が家でよく作るメニューです。
お肉を焼いてトマトを加えて煮詰めるだけ。
トマト煮込みは簡単なのにこっくり美味しくて、こどもにも好評です。
お肉を焼いてトマトを加えて煮詰めるだけ。
トマト煮込みは簡単なのにこっくり美味しくて、こどもにも好評です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
misumisu07
