コロコロ大根とザーサイのスープ

Name: コロコロ大根とザーサイのスープ
Yield: 3人分位
Ingredients: 大根 200g(太い大根5cm位）; ネギ 10cm; ザーサイ 20g位; カニカマ 4本; 青ネギ（なくても） 適量; 水 3カップ（600cc); 鶏ガラスープの素 小1; 酒 大1; ナンプラー（又は醤油） 小1; 胡椒 適量; 水溶き片栗粉 適量; （片栗粉:水を1:1の割合で混ぜる）

Description

大根をコロコロの角切りにし、カニカマとザーサイを加えた、とろみのあるスープです。

うさぎー

材料（3人分位）

200g(太い大根5cm位）

10cm

20g位

4本

適量

3カップ（600cc)

鶏ガラスープの素

小1

酒

大1

ナンプラー（又は醤油）

小1

胡椒

適量

水溶き片栗粉

適量

■ （片栗粉:水を1:1の割合で混ぜる）

作り方

1

片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。大根は1cmほどの角切りに。ネギは小口切りに。ザーサイはみじん切りにします。
カニカマは裂いておきます。
2

ごま油適量（分量外）を鍋に熱し、大根が色づくまで中火で炒めます。
3

大根が炒まったら、ザーサイみじんを加えてなじませ、酒をふり、水、鶏がらスープの素、カニカマを加えて中弱火で煮ます。（ネギは柔らかい方が良い方はここで加えてください）
4

あくをすくい、大根が柔らかくなったら、（硬いネギがお好みの場合はここで加えてください）、胡椒、ナンプラー（又は醤油）を加えて味を調えます。
5

水溶き片栗粉をかき混ぜ、様子を見ながらまわし入れて混ぜ、1分ほど中強火で煮立て、とろみをつけてできあがり。器によそい、青ネギ（水菜みじんでも）をのせます。
6

ベキヲさんが春雨入りで作ってくださいました♪美味しそうにありがとうございます☆
7

ローズリーフセージさんが、きくらげ入りのアンチエイジング版を作ってくださいました♡
こちらも美味しそう～♪ありがとうございます☆
8

kurukuruminさんが、カニカマの代わりに桜海老を入れて作ってくださいました☆桜海老から良いダシが出て美味しそうです♪ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

ザーサイとカニカマの塩分があるので、味をみてからナンプラー（又は醤油）を加えてくださいね。お好みでとろみづけをした後に、溶き卵を加えても。水溶き片栗粉は片栗粉：水を１対1の割合（大1:大1～）であらかじめ作っておき、しばらく置いてなじませておくといいそうです。
✿2008/2/24 話題のレシピ入りさせていただきました✿ 作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡