意外と簡単！本格スープカレー☆
Description
間違いなく美味しいです！
北海道で食べた味が再現できましたー(^^)♡
旦那も友達も絶賛♡旦那はすぐ汗かきます(笑)
北海道で食べた味が再現できましたー(^^)♡
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Summer33
材料
（2人分）
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★具材
鳥もも肉orむね肉
1枚
塩コショウ
適量
ガーリックパウダー
適量
オリーブオイル
小さじ1
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★野菜など(全部入れたら大変、好きなものをどうぞ)
ゆで卵orうずらのゆで卵
1個分(うずら4個)
1本
1/2本
1個
1個
1/2株
2本
スライス4枚分
輪切り4個分
輪切り4個分
他、好きな野菜
適量
■
★スープの材料(少し濃いめに味をつけておきます)
1個半
生姜チューブ
3cm
にんにくチューブ
3cm
ケチャップ
大さじ3
塩コショウ
適量
コンソメ(固形)
2個
オリーブオイル
大さじ1
700ml
■
★スープの香辛料(ボトルを振った回数)
カレー粉
10
ターメリック
10
クミン
40
ガラムマサラ
30
コリアンダー
35
カルダモン
40
ナツメグ
5
チリペッパー
30
オールスパイス
10
バジル
15
作り方
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1
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話題入りしましたー！
ありがとございまーす(^^)
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2
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ありがとございまーす(*´∀｀*)
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3
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ありがとうございます(^^)
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4
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最初にひとこと…やたら工程長いですけど本格ゆえに(笑)慣れたらとても簡単！
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5
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それでは…。
ゆで卵を作っておいて下さい。固さはお好みで。我が家はいつでも半熟派です。
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6
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ご飯を炊いておいて下さい。ターメリックライスにしたい方は分量外のターメリックを入れて炊いて下さい。雰囲気が楽しめます！笑
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★スープの準備①
たまねぎを粗みじん切りにします。
(出汁を取った玉ねぎ→我が家は後でチキンライスに使います)
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8
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鍋(フライパンでも可)にオリーブオイル(大さじ1)を温め、たまねぎを投入。焦げないように注意して下さい(弱火)
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9
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【ポイント】時短技で塩コショウを先に振って炒めると早くアメ色になるそうです！テレビでやってました！なので先に振ります。
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10
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アメ色に近付いたら味付けです。
生姜チューブ、にんにくチューブ、ケチャップを投入します。
全体に混ぜます。
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11
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分量の水とコンソメを投入。たまねぎから出汁が出るようにじっくりと煮込みます。(10分以上弱火で放置します)
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★お肉の準備
お肉は6〜8等分に切り分けて下さい。両面に塩コショウ、ガーリックパウダーを振ります。
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フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を温めて、皮面を下に焼いていきます。
【ポイント】しっかり色付ける事！
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皮面が色付いたら、裏面も焼いていきます。裏面もしっかり色付けして下さい。両面焼けたら火を止めておいて下さい。
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★野菜の準備
野菜は素揚げも良いですが、我が家はオリーブオイルを塗りグリルで焼いていきます。
固い野菜は下準備をします。
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じゃがいも→皮ごと、よーく洗ったら水気を切らずにラップに包み、レンジで4〜5分。適度な固さになったら半分に切ります。
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にんじん→縦に6等分ぐらいに切ったらタッパーに浸かるぐらいの水を入れて3分程レンチン。
柔らかくなり過ぎないように。
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18
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かぼちゃ→スライスしたらタッパーに浸かるぐらいの水を入れて2分ほどチン。柔らかくなり過ぎないように。
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19
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なす→縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに５ｍｍ幅くらいの切れ目を入れます。格子状になるように斜めに入れてください。
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今回使ったのは…
なす、ピーマン、人参、じゃがいも、かぼちゃ、です。グリルで焼きました！写真が違いましたね(^^;)
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★スープの準備②
たまねぎを煮込んだスープをザルで濾します。スープはお鍋に戻して下さい。
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スパイスを入れます。
どれぐらいとか覚えてなくて、振った回数です(^^;)
全部入れたら弱火でグツグツさせて下さい。
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フライパンで焼いてあったお肉を汁ごとスープ鍋に投入します。
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★野菜を焼きます
ハケで分量外のオリーブオイルを野菜に軽く塗ってグリルで焼きます。良い焼き色がついたらOK。
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★完成
お皿に盛ったら出来上がり！
お肉、野菜を入れて、最後にゆで卵を乗せて…出来上がり♡
ご飯と一緒にどうぞ。
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お疲れ様でした♡
初めて作った時は2時間半かかりました(笑)今は半分の時間になりました！時間かけた分、絶対美味しいです♡
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その他おすすめレシピ
コチラも是非見てみて下さい♪
ID:3674787
野菜たっぷり♡ふわとろヘルシー餃子☆
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コツ・ポイント
①スープは玉ねぎの出汁をしっかり。
②野菜類は食べられる固さだったらOK。
③味見しながら作って下さい(笑)
④工程23の時点で少し濃いかなーぐらいのスープにしておく(スパイス入れる前)塩コショウで調整。
②野菜類は食べられる固さだったらOK。
③味見しながら作って下さい(笑)
④工程23の時点で少し濃いかなーぐらいのスープにしておく(スパイス入れる前)塩コショウで調整。
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好き過ぎて、家でも作れないか？とレシピを検索→自分なりに色々作りやすい物を掛け合わせてみたら出来ました♡家族も絶賛の本格スープカレーです！
私は冷え性なので、冷え性改善にも効きますよ(^^)ポカポカ〜(●´ω｀●)
私は冷え性なので、冷え性改善にも効きますよ(^^)ポカポカ〜(●´ω｀●)
