春キャベツ&あさり塩昆布の和風スパゲティ
作り方
-
-
1
-
我が家の原木椎茸で乾燥してたものを水に浸します。(今回は乾燥椎茸を使います)
戻し汁も取っておきます
-
-
-
4
-
大きな鍋に塩を大さじ二杯入れスパゲティを茹でます。今回はは1.8mm、11分表記ですが9分程度アルデンテに湯がきます
-
-
-
5
-
寝したフライパンにオリーブオイルを入れ椎茸、玉ねぎを炒め、ニンニク、あさり、鷹の爪を入れ更に中火で炒めます
-
-
-
6
-
軽く炒めたら、そこに椎茸の戻し汁、バターを入れ更に中火で炒めます
-
-
-
8
-
あさりの貝が開き、キャベツがしなってきたらそろそろスパゲティを入れる準備です!
-
-
-
9
-
フライパンに湯がいたスパゲティを入れ、塩、ブラックペッパーを足し、やや強火で混ぜ合わせます
-
-
-
10
-
最後に醤油、バターを足し全体を絡めたら完成です!
-
コツ・ポイント
あさり貝の砂出しはしっかりやって下さい!
今回はあえて乾燥椎茸を使いました♪
蒸し焼きはあさりのダメージを少なくするため弱火で蒸します♪
今回はあえて乾燥椎茸を使いました♪
蒸し焼きはあさりのダメージを少なくするため弱火で蒸します♪
このレシピの生い立ち
家族の和風スパゲティリクエストに応え作ってみました!
好評でした(^^)v
好評でした(^^)v