具沢山なおからの炒り煮。

ごぼうはささがきにして水にさらす。
人参はいちょう切り。こんにゃくは刻んで茹でる。
いかも細かく切る。（ゲソも）

玉ねぎはみじん切り。ちくわも干し椎茸も刻む。（軸も）
胸肉は、小さく切る。

鍋を温め油を入れて、おから以外の材料を全部入れて炒める。醤油・みりん・砂糖を入れる。

味が足りなければ、醤油・お砂糖で調味。

食べる前に刻んだねぎを混ぜ込む。