レンジで速攻ポテトサラダ
Description
邪魔が入らなければ20分くらいでつくれる予定のレシピ。きゅうりと玉ねぎを入れる場合は20分オーバーかもしれない。
yurayuka
材料
（1～2人前）
中2個
1/4個
1個
玉ねぎのピクルス(らっきょうなら1個)
玉ねぎ全体の1/8～1/6
1/4本
☆マヨネーズ
大さじ4～お好みで
☆塩
ふたつまみ程度(1～3g)
☆胡椒
1～4g(お好みで増減)
☆和からし(or練りマスタード)
小さじ1程度
☆砂糖
大さじ0.5～1.5
パセリorチャービル
あれば適量
作り方
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4
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深めの耐熱皿に卵を割入れ黄身を箸で3～5回刺し水を大さじ2～3程度入れふんわりラップしレンジで1分加熱。固茹でにする。
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5
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4が好みの固さになっていなければ10秒ずつ追加加熱。(半熟で使いたい場合は40～50秒ですがポテトサラダは固茹でを使用)
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6
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5の卵をフォークなどで細かくする。
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8
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じゃがいも、卵、らっきょうと☆調味料を入れて混ぜ、人参を最後に入れてさらに混ぜる。(人参が潰れすぎないようにする)
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9
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好みでパセリや粗挽き胡椒などを振って、出来上がり。
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10
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※夏場は卵と玉ねぎのピクルスを使う時があります。 ID:1656457 を参考に。ローズマリーも入れることがあります。
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※生きゅうりを入れる場合は塩もみ(手順1より先に行う)し、10分程おいて水気をしっかり絞る。☆の塩を若干減らす。
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※生の玉ねぎを使う場合は水にさらし(手順1より先)キッチンペーパーで水気をしっかり取る。玉ねぎ使用時は、らっきょう不要。
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※マヨネーズを少なめにする場合はオリーブオイルを足すと良い。
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※パセリの冷凍をしたい場合は、 ID：2289580 などを参考にしています。しばらくして袋ごと揉むのがポイントです。
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※乾燥パセリをつくりたい場合は、ID：964765 などを参考にしています。チャービルも同じように乾燥できます。
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※じゃがいもの芽は毒があるので、しっかり包丁などで取り除く。皮が緑になっている場合は厚めに剥く。
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※鍋使用時、卵は鶏糞がついていることがあるため使う直前に良く洗い、他の食材とは別茹でする。(サルモネラ菌対策)
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※お弁当に入れる場合は、①水っぽくしない。②ベーコンやハムは火を通す。③カラシやお酢を入れ忘れない。④卵は固茹で。
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※⑤直前につくる。⑥濃いめの味つけ。⑦5～9月は避ける。⑧食べる直前まで保冷剤や冷蔵庫。⑨カレー粉を入れる。
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コツ・ポイント
鍋を使わないレンジだけのポテトサラダレシピです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダがどうしても早く食べたかった。
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