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キノコたっぷり豆乳酒粕鍋[酒粕]

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Description

酒粕とカレースパイスの効果で体ポカポカ　腸活鍋　菌鍋　子供も大人も大好き

材料 （３～４人分）

■ お好みのキノコA(全部で約６００ｇ)
Aしめじ
１P
Aエノキ
１P
Aエリンギ
１Ｐ(２～３本)
A舞茸
１P
 
鶏もも肉
２枚
塩麹
大さじ２
白菜
１／４玉
人参
１／２本
長葱
２本
■ ベースB
B出汁
４００ｍｌ
B酒粕
５０ｇ
Bカレールー
３かけ
B豆乳
４００ｍｌ
B醤油
大さじ３
B本みりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は１口大に切り、塩麹を揉み込む。

  2. 2

    写真

    しめじとエノキは軸を取り小房に分ける。エリンギは縦に４等分に切る。舞茸は小房に分け軸の部分はスライスする。

  3. 3

    写真

    白菜はそぎ切り、人参は半月切り、長葱は白い部分は斜めに切り青い部分は小口切りにして水にさらす。

  4. 4

    写真

    【ベース】
    鍋に出汁と酒粕とカレールーを入れて火にかけ、溶けたら火を止め、残りのBの材料を入れる。

  5. 5

    写真

    １の鶏肉、２のキノコ、３の白菜・人参・長葱の白部分を入れて蓋をして中火にかける。

  6. 6

    写真

    肉に火が通ったら長葱の青い部分を散らす。

  7. 7

    2020.12.12.「酒粕鍋」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

●お子様がいる場合は【ベース】をつくる時によく沸騰させ酒粕のアルコール分を沸騰させましょう。

●ウインナーやベーコンを入れるとポトフ風。

●〆はうどんを入れてカレーうどん！ご飯とチーズを入れるとリゾット風！

このレシピの生い立ち

２０２０秋マイ発酵鍋ブーム
レシピID : 6465746 公開日 : 20/11/09 更新日 : 21/01/08

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y_sayuri85
キノコたっぷり豆乳酒粕鍋[酒粕]
by y_sayuri85