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簡単！味染み！根菜ゴロゴロ！お節！筑前煮

簡単！味染み！根菜ゴロゴロ！お節！筑前煮の画像

Description

簡単！作り置き！照りツヤ！冷めても美味しい！ご飯がすすむ！和食！野菜モリモリ！冷蔵庫一掃！金時人参で色映え！お正月の定番

材料 （4人分）

蓮根
2房
牛蒡
1/3本
人参
1本
椎茸
1パック（8個）
蒟蒻
1袋
鶏肉（もも肉）
1枚（250〜300g）
油
大さじ2
（お好みで）ごま油
小さじ1
水
400cc
和風調味料
小さじ2
みりん
大さじ5
酒
大さじ5
醤油
大さじ5

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根と牛蒡はピーラーで皮を向き、3〜4cm角程度の乱切りにしてボールに入れた水に浸けてアク抜きをしておく。

  2. 2

    写真

    人参は同様に乱切り、椎茸は石突を取り４等分、蒟蒻は一口大に手で千切り、鶏肉も一口大にカットしておく。

  3. 3

    写真

    油を敷いて中火で熱した鍋に鶏肉を入れて炒める。表面に色が付いてきたら、水気を切った蓮根と牛蒡、人参を加えて3分程炒める。

  4. 4

    写真

    蒟蒻と椎茸を加え、水、調味料、みりん、酒、醤油を加えて落し蓋（無いのでアルミホイル）を置いて15分程弱めの中火で煮込む。

  5. 5

    写真

    火を弱火に落とし、落し蓋を取り、時々ゆっくりかき混ぜながら、更に15分程煮詰め、煮汁が底に少し残る程度になれば完成！

  6. 6

    写真

    タッパーに入れて冷蔵庫保存で数日食べれます！冷めたままでも十分食べれます！

  7. 7

    写真

    お裾分けを素敵な器に盛ってもらえました！

  8. 8

    写真

    お節シリーズの柚子大根はこちら
    ID：7706836

コツ・ポイント

材料は先に切っておきましょう！
気長に煮詰めましょう！
今回は金時人参を使いましたが、西洋人参でもOK！里芋や絹サヤ等をお好みで加えて下さい
酒、みりん、醤油は分かりやすく1:1:1にしてますが、味見しながらお好みの味に調整ください！

このレシピの生い立ち

金時人参を見つけたので、煮物でも…と言うことで。濃い朱色が映えます！
これを作ると年末だなぁ…と思います。
レシピID : 6582768 公開日 : 20/12/30 更新日 : 23/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年5月26日
写真
スピ☆リカ
昨日、結婚25周年に夫のリクエストで筑前煮に。おいしいと喜んでもらえました。ありがとう♪
#筑前煮はコレ！
2021年2月19日
写真
kisr1010
画像ブレブレですが、簡単で美味しく出来ました！
#筑前煮美味しい #絶品筑前煮 #簡単なのにめちゃうま！ #簡単なのに本格的 #簡単ご馳走
2021年2月12日
写真
トラととら
煮込み中の写真ですみません。おご馳走さまでした
#筑前煮 #根菜いっぱい #ほっこり煮物
2021年1月1日
写真
pinkあゆみん
甘さ控えめで美味しかったです♡
#簡単筑前煮 #根菜ゴロゴロ
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単身赴任サラリーマン
簡単！味染み！根菜ゴロゴロ！お節！筑前煮
by 単身赴任サラリーマン