酸辣湯*春雨入り
Description
私の幸せスープ トマトとお酢の酸味が美味しい酸辣湯。パクチー好きはどっさりパクチートッピングして召し上がれ!
材料
(2人分)
1個
1丁(150g)
1個
5cm
15g(お好みの量)
400cc
塩
小さじ1/3
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
大さじ1
小さじ2
1個
酢
大さじ1
胡椒
適量
ラー油
お好みの量
パクチー
お好みの量
お好みの量
作り方
コツ・ポイント
①トマトは湯むきしたほうが舌触りがいいので、できるだけして欲しいです。
熱湯かけるだけでも剥けます。
②豆腐の細切りは、縦に細切りにした後、横に倒して更に細切りにします。
③酢は加熱すると酸味が飛ぶので、火を止めてから加えること。
熱湯かけるだけでも剥けます。
②豆腐の細切りは、縦に細切りにした後、横に倒して更に細切りにします。
③酢は加熱すると酸味が飛ぶので、火を止めてから加えること。
このレシピの生い立ち
酸辣湯麺が好きで、家でも作ってみました。トマトが好きなのでトマトは欠かせません。