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高野豆腐を水で戻す
ごぼうをささがきにする
豚バラ肉を一口大に切る
鍋の1/3くらいの水を沸騰させる
沸騰したら先に豚バラ肉とごぼうを入れ、料理酒を加える
キャベツを一口大のザク切りにする
キャベツとしめじを入れる
大根はいちょう切り、人参は半月切りにする
高野豆腐は水を絞って薄切りにする
大根、人参、高野豆腐など切ったものから入れ、灰汁が出たら随時とる
糸こんにゃくを食べやすいように切って鍋に入れる
野菜に火が通るまで10分〜15分、中火で煮込む
じゃがいもを入れ忘れたため、一口大の乱切りにして電子レンジで2分30秒ほど加熱してから鍋に加える
味噌を溶く
長ネギを斜め薄切りする
ニンニクをすりおろす
最後に長ネギを加える
盛り付けて完成