レンジなすゴーヤ★カレーチーズマヨサラダ
Description
カレー粉と粉チーズを加えたマヨネーズと粗挽き黒胡椒のおかげで、ゴーヤの苦みが感じにくく食べやすくなってます。お弁当にも♪
ほっこり～の
材料
１個(150g位)
1/2個(150g位)
油(サラダ油やオリーブ油など)
小さじ１
■
『サラダ&ディップにカレーチーズマヨネーズ』(ID:7244004)
マヨネーズ
大さじ３
カレー粉(カレーパウダー)
小さじ1/2
大さじ１
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
■
仕上げ用(お好みで)
粗挽き黒胡椒
適量
作り方
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2
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１のなすとゴーヤを耐熱容器に入れ、油をかけて全体にまぶす。
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3
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２にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。
（※加熱する時間は、様子を見ながら調節してください。）
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4
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３をミトンなどを使って電子レンジから取り出し、ラップをかけたまま1分おく。
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5
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４のラップの端を少しだけめくり、ミトンで耐熱容器とラップを一緒に持ち、ラップをめくった隙間から余分な水分を捨てる。
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6
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※余分な水分を捨てる際に野菜が落ちないように、ラップと耐熱容器を一緒にミトンでしっかり持って下さい。
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7
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５のラップをとりはずし、しばらく置いてなすとズッキーニを冷ます。
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8
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※５と６の方法が難しい場合は、水分が入らないように別のボールなどになすとズッキーニを移し替えて冷ましてください。
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9
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小さな容器などに、カレーチーズマヨネーズの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
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10
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７のなすとゴーヤが冷めたら、９のカレーチーズマヨネーズを加えて混ぜる。
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11
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10を器に入れ、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。
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コツ・ポイント
作り方２でなすとゴーヤに油をまぶしましたが、油の量が気になる場合は、油をまぶさないで電子レンジ加熱をすることが出来ます。
お好みに合わせて調節してください。
お好みに合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
この間は、なすとズッキーニを使ってこの味付けのサラダを作ったので、今回は旬の夏野菜ゴーヤを使って作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
