豚バラ☆肉じゃが
瑚ちゃん
作り方
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2
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人参は皮をむいて乱切りにする。
舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
白滝は水で洗い、適当に切っておく。
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3
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
大きめな鍋に●を入れて豚肉を炒める。
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4
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豚肉の色が変わってきたら、①と②の食材を入れて全体に油が馴染むように混ぜ合わせる。
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5
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☆の調味料を入れて煮立たせたら蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
煮汁は少ないですが煮ると増えてきます。
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6
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(10分たったら一回全体を混ぜる。
混ぜたら中火にして10分また煮る。)
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7
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※20分くらい煮たら一度火を止めて30分～おく。余熱で味を馴染ませます。
(時間がない時はこの工程を省いて煮て下さい)
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9
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お皿に盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
途中で混ぜる時はじゃがいもを潰さないように、ヘラを使って優しく混ぜて下さい。最後はじゃがいもが潰れやすいので鍋をゆすって煮詰めて下さい。
※時間がありましたら一度火を止めて30分～おく方が、じゃがいもに味が染み込んで美味しくなります。
※時間がありましたら一度火を止めて30分～おく方が、じゃがいもに味が染み込んで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
何かのレシピ本を見て作っていた肉じゃがですが、いつの間にか自分流でこうなりました♪
※じゃがいもは皮をむいて450gでした。
※じゃがいもは皮をむいて450gでした。
瑚ちゃん
