❤キャベツ外葉➡❤わくわく❤中華丼❣☆☆
Description
❤わくわく❤その瞬間・・➡メニュー❤中華丼❤追記30❣
❤ポリ袋 de 後片付け楽々☆☆(^^♪
材料
作り方
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1
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平らなお皿などの上にポリ袋広げ➡肉を広げて並べ➡塩コショウ➡上から茶こしで(無ければ手で)片栗粉振る➡返して裏も同じに❣
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2
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ポロ袋に少し空気を入れ、上の方を閉じた状態で持ち➡もう片方の手のひらで、下から上の方にポンポン3~5回する❣
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3
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肉入ったポリ袋を計量カップに入れ、肉が小躍りするくらいの量を想像する❣(o^―^o)w
フライパン水入れ蓋➡火➡沸騰➡肉
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3の肉量で水➡カップ1と1/2あった方がいいです☆
※↑は、水 カップ 1➡肉・・ブレイクダンス!?Σ( ̄□ ̄|||)w
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肉➡表面がほぼ白っぽくなったら➡裏返し➡ピンク色がなく、完全に火が通ったら➡火を止め➡蓋して放置する❣
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6
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☆印の調味料入れ、混ぜておく❣
※野菜の旨味感じたいので、麺つゆ味抑え、ちょっとだけ醤油主張+隠し味程度の砂糖➡味見❣☆
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7
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にんじんは、水洗いし、皮が綺麗ならそのまま➡縦半分に切り➡更に縦半分に切り➡斜め薄切りにする❣
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葉は、縦半分に切り➡更に縦半分に切り➡乱切りにする❣
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葉と葉脈の軸(白)を分ける❣
※このキャベツの切り方➡「ザクザク➡ギュッギュ❤すぐ食べる白菜漬け」キャベツバージョン❣
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少し大きめの器に、フライパンに入ってる肉を片栗液ごと移しておく❣
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炒めていくと、玉ねぎが、少し透き通ってくる❣
※火は、焦げつきそうにならないなら、ほぼ中火❣
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キャベツの外葉+ピーマン加えて、炒める❣
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キャベツの葉が、少しなじんできたら、
軽く塩コショウし、かき混ぜ、火を止める❣
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切って、残った食材はラップなどで包み、蓋があればして、冷蔵庫へ❣
※2日以内に使いきれないようなら➡保存袋に入れ冷凍を‼
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器に入ってる肉を片栗液ごとフライパンに入れ➡かき混ぜ、蓋し➡火をつける❣
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フライパンから音が聞こえたら➡蓋取り、大きくかき混ぜ➡6の☆印を混ぜ合わせた調味液を入れ、かき混ぜ、なじんだら火止める❣
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※中華あんが足りない時➡計量カップに追加分の水➡片栗粉まぶす時に使った器➡肉入れた器➡+残った袋の片栗粉+不足分混ぜる❣
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フライパンの真ん中から、野菜を寄せ➡真ん中に、追加水溶き片栗粉入れ➡混ぜ合わせてから➡火をつけ炒める❣
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水溶き片栗粉がなじんだら➡火を止め➡器にご飯を盛り、上に掛ける❣
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多かった分は、容器に入れ、冷めてから、蓋または、ラップをし冷蔵庫へ❣
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フライパン➡水 カレースプーン 3+少量舞茸入れ蓋し、中弱火➡沸々音したら蓋取り➡醤油入れ炒め、しんなりしたら火止める❣
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盛りつけた『❤わくわく❤中華丼❣』に、舞茸乗せる❤(⌒∇⌒)v
※舞茸は、15の時でもOK❣
※最後➡きのこの香り良い♪
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※肉の時、使ったポリ袋は、フライパンに少し水入れ、こすると、簡単に汚れが落ちます❣(^▽^)/
❤洗い物楽々❤ (^^♪
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【追記】
※24・・マグカップなどに水入れ➡カレースプーンですくう☆
※24で残った水➡26・・使ったフライパンに❣☆☆
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【追記】食べた時、味薄い
➡盛りつけた中華あんの上から➡ティースプーン1/2醤油回し入れ➡味見
濃い➡ご飯追加☆具減らす
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※【追記】肉なしの時
➡6~11➡13~17➡火つけ➡6の☆印を混ぜ合わせた調味液を入れ、かき混ぜ、なじんだら火止める❣
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※【追記】29続き
➡片栗粉カレースプーン 1~2 水カップ 1と1/2で水溶き片栗粉➡21~28※肉なしでも美味しい❤
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コツ・ポイント
※冷ましておくことで、あとで、水溶き片栗粉としての役割も♪
野菜の切り方で、食感の違いが楽しめます❣
※麺つゆ味抑え、ちょっとだけ醤油主張+隠し味程度の砂糖で、野菜の旨味が活かせます♪
このレシピの生い立ち
❤最後の洗い物が楽になるように❣❤
普通は、鍋にたっぷりのお湯で湯通ししますが。。
※『何とか簡単に出来ないか❓』
➡あとで水溶き片栗粉使うから・・
➡肉と片栗液そのまま使うレシピに❣
Σ(・ω・ノ)ノ!