イカと野菜の煮物
Description
イカ*大根*里芋*人参が入った
煮物です
お弁当のおかずにも♡
煮物です
お弁当のおかずにも♡
材料
小さめ3杯
2/1本
5㎝
中サイズ4個
★塩(里芋を滑りを取る用)
大さじ1
生姜
1片
●醤油
大さじ4
●砂糖
大さじ1と2/1
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
大さじ2
◉仕上げ用みりん
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
イカを一度、濃いめのつゆで
軽く火を通して
そのつゆで野菜を煮込み
最後にイカを戻すと
イカが硬くならずに
柔らかく召し上がれます
生姜もpoint
臭みを取り美味くなります
ヤリイカは今が旬(今は2月)
とても柔らかいイカです♡
軽く火を通して
そのつゆで野菜を煮込み
最後にイカを戻すと
イカが硬くならずに
柔らかく召し上がれます
生姜もpoint
臭みを取り美味くなります
ヤリイカは今が旬(今は2月)
とても柔らかいイカです♡
このレシピの生い立ち
おふくろの味です
イカの旨みが野菜に染みて
冬になると
ストーブの上に鍋が
乗っていました。
昔は良くストーブで
お料理をしていたものです。
モツ煮やおでんも乗ってたなぁ
懐かしいです♪
イカの旨みが野菜に染みて
冬になると
ストーブの上に鍋が
乗っていました。
昔は良くストーブで
お料理をしていたものです。
モツ煮やおでんも乗ってたなぁ
懐かしいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
2023年5月22日
初れぽ
beruちゃん♡立派な大根!しかも2本も✨イカの煮物にお使い頂き感謝です✨とても良い色よぉ〜味が染み込んでるのが伝わってくるわ〜