肉無等分簡単コク旨和服ステーキ味野菜炒め
Description
レンジでも食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味の本格和風ステーキソース味がご飯によく合う
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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5
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4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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6
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人参は薄めの短冊切りにします
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7
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椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回１皿はブロッコリー無です）
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11
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人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
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フライパンで大根おろしで作るステーキソースの詳しいレシピはレシピIＤ295669をご覧下さい
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回１人分は大根とブロッコリー無です。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
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鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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今回みじん切りなので蜂蜜を追加して甘めに仕上げています。控えめが好みの方は砂糖にしで調整して下さい。ら
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜24もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ハニー105さんの和風デリシャスステーキの味が気になり肉の代わりに簡単調味料で、ほんのりシーフード風味に中華風にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
