簡単♪甘いの大好き♪我が家のひじき煮物♡
作り方
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1
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乾燥ひじきを水に30分ほどつけて戻す。(急ぎの場合は熱すぎないお湯で戻す。)
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2
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ひじきには砂が混じっている事がある為、3回ほど水で洗う。ザルにあげて水気を切っておく。
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4
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お鍋やフライパンにサラダ油を入れ火をつけ温まってきたら、人参・ちくわ・油揚げ・ひじきを一気に入れ中火で2~3分炒める。
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5
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●の材料を全て入れ、ブクブク沸いてきたら火加減を弱火強に落とす。(少しブクブクなる感じ)
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7
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鍋底に少し汁気が残っている程度(完全に汁気を飛ばさないこと!)になれば出来上がり♡
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9
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(ポイント)火を強くして短時間で水気を飛ばすと、ひじきが固くおいしくないです!ゆっくり♪じっくり♪煮詰めて下さい。
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10
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(ポイント)
最後は鍋底に少し汁気が残る程度で出来上がり!カラカラに全部水気を飛ばしてしまうとパサパサになります!
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☆2009.12.08☆
話題入り♪皆様ありがとうございまーす!
★*゜*(感´∀`激)*゜*★
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皆様の輪切りちくわが可愛いかったのでやってみました☆
可愛い~♡
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☆お好みで大豆の水煮、こんにゃくやレンコンなど入れて炊いても美味しいです♪
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☆入れると美味しかったので材料に油揚げを追加しましたが、今まで通りなくても美味しいのでお好みでどうぞ♪
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コツ・ポイント
☆40gのひじきで4~6人分とありますが、結構量が多いです!うちは結構バクバク食べるので…(汗)
☆熱々の白ご飯に、このひじきの煮物を混ぜて、おにぎりにしたら…めっちゃおいしいです!私だけかな?w
☆砂糖分量を以前より少し減らしました。
☆熱々の白ご飯に、このひじきの煮物を混ぜて、おにぎりにしたら…めっちゃおいしいです!私だけかな?w
☆砂糖分量を以前より少し減らしました。
このレシピの生い立ち
我が家では、ひじきの煮物は甘めの味付けです♪
でも甘味の強い甘辛が最高においしいんです♪
でも甘味の強い甘辛が最高においしいんです♪