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栗入り抹茶きんとん 茶巾絞り
くちなしで色付けしたきんとんの半分に抹茶を混ぜ込んだ、ほろ苦い味の抹茶きんとん。お正
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材料：
●サツマイモ 皮むき状態、●砂糖、●栗の甘露煮の煮汁、●くちなし、●栗の甘露煮 1/
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柚子なます
庭の柚子を使い柚子カップなますにして、柚子の皮や柚子汁も入れ上には必ずルビーのように
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材料：
●大根中 薄切りの斜め千切り、●人参 小 千切り、●酢、●砂糖、●みりん、●薄口
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りんご きんとん
りんごの酸味ときんとんの甘さがベストマッチなりんごきんとん。りんごの皮の赤さが黄色い
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材料：
●サツマイモ、●砂糖、●クチナシ、●林檎 皮の赤いもの 薄切り、●水 ひたひたにな
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