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大根と牛ばら肉の コチュジャン煮込み
たっぷりの大根を煮込んでも、牛肉とコチュジャンの旨みがじっくり染み込んだ美味しさに、
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材料：
●牛ばら肉、●大根 中、●人参、●生姜 薄切り、●太ねぎ （なくてもよい）、△に
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しいたけのエスカルゴバター焼き
部屋に漂うニンニク風味のエスカルゴバター。いつもはしいたけの裏にバターをのせ味わって
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材料：
しいたけ、●バター、●ﾆﾝﾆｸ みじん、●玉葱みじん、●白ワイン、●パセリのみじん、
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梅ジャムとハチミツ入り 豚の角煮
完熟梅ジャムの酸味がタレに合い、ハチミツや紹興酒もたっぷり入れた中華風豚の角煮。梅ジ
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材料：
●豚のばら肉、●紹興酒（又は日本酒）、●醤油、●梅ジャム (レシピID84448）、
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ニンニクいっぱい 万能アンチョビーソース
お肉・魚介・きのこのソテーに、バスタ・野菜の炒め・バゲットに…。にんにく・アンチョビ
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材料：
●にんにく、●パセリ 軸つき、●ハーブ（お好きな物 乾燥でもok）、●黒こしょう・
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豚肉のカリッと揚げ ｵｲｽﾀｰ･ﾏﾖ和え
薄切り豚肉をカリッと揚げ焼きし、オイスターソースとコチュジャンを混ぜ、まろやかスパイ
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材料：
●豚しゃぶしゃぶ肉、●塩こしょう、●片栗粉、★クレソン又はルッコラ、○マヨネーズ、○
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ナンプラー・オイスター味 冷麺
ナンプラー・オイスターソース・ピーナッツバターとコチュジャンの美味しさが、冷麺のタレ
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材料：
●中華の冷麺、●ニラ･レタス・きょうり･その他、●温泉卵 無くてもOK、○オイスター
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タイ風 オイスター味のマイルドカレー
我が家のタイ風オリジナルカレー！タイの辛いレッドカレーではありません。偶然出来たオイ
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材料：
●玉葱 細切り、●海老 (冷凍物）、●ホタテ（冷凍物）、●竹の子 細切り、●ピーマ
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タイのエスニック麺 パッタイ
ソース焼きそばに慣れ親しんだ舌にもピッタリ。タイの庶民の味、パッタイ！日本人にも良く
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材料：
センレック(平たい米麺）、海老、卵、厚揚げ、もやし(ひげ根を取って）、ニラ ４cm、
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スモークサーモン アラカルト
ワンプレートに、庭のゆずを使ったスモークサーモンのレシピ3種類をおつまみ風に盛り付け
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材料：
●スモークサーモン、●イクラ、○寿司ご飯、○黒ゴマ、○ゆずを細く刻んだもの、○フェン
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