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煮酢あえ
羽島市では、昔から正月や冠婚葬祭のときに、食べられている料理です。羽島市の特産物であ
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材料：
れんこん、だいこん、にんじん、油あげ ※油抜きをする、米サラダ油、糸昆布 （水で戻す
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鶏肉とごぼうのあまがらめ
山口県の学校給食で人気のチキンチキンごぼうをアレンジしました。甘辛いタレがごぼうと鶏
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材料：
鶏もも肉、A 塩、A 酒、ごぼう、片栗粉、揚げ油、B 酒、B 砂糖、B 濃い口しょう
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うむしめし
家庭に常備されていたうむし（煮干し）を使って、おいしく、栄養がとれるように考案された
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材料：
米、煮干し（中）、ごぼう、にんじん、油揚げ、生しいたけ、砂糖、料理酒、薄口しょうゆ、
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