岐阜県学校栄養士会です。私たち、各学校・給食センターが考えた自慢のレシピを公開し ...

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ひみこスナック

かむことの大切さを伝える標語の「ひ・み・こ・の・は・が・いー・ぜ」にちなんで名づけら ...
材料: 大豆、ごぼう、れんこん、カタクチイワシ(小さめ)、でん粉(片栗粉)、揚げ油、いりごま ...

あゆの香味だれ

岐阜県で養殖をしている鮎を使った料理です。 から揚げにすることで、鮎を丸ごと一匹食べ ...
材料: 鮎、塩、米粉、揚げ油、青じそ、生姜、三温糖、本みりん、酒、水、醤油、酢

サワラのゆずマヨホイル焼き

子供が好きなマヨネーズとゆずマーマレードでたんぱくな魚が香ばしく、香りがよい仕上がり ...
材料: サワラ、塩、酒、☆マヨネーズ、☆上之保ゆずマーマレード、☆しょうゆ、☆砂糖、☆みりん ...

さわらの味噌ネーズ焼き

子どもたちに人気の魚料理です。魚が苦手な子も食が進む一品です。お弁当のおかずにもピッ ...
材料: さわら、☆酒、☆おろし生姜、☆塩、●砂糖、●濃い口しょうゆ、●粉辛子、●酢、●白味噌 ...

煮干の佃煮

カルシウム、鉄などミネラルが豊富で、添加物が入らないシンプルで簡単な片口いわしのソフ ...
材料: 食べる煮干、塩昆布、白いりごま、削り節、酢、砂糖、みりん、しょうゆ

いわしのゴマだれかけ

秋はいわしがおいしい季節です!甘辛いたれと、ゴマの香ばしさで、魚が苦手な子も食が進む ...
材料: いわし(開き)、片栗粉、揚げ油、酒、おろし生姜、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、水、白ゴ ...