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マルマン味噌
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明治21年(1888年)に信州の最南端にある飯田市にて創業し、信州みそ・果実酢な
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明治21年(1888年)に信州の最南端にある飯田市にて創業し、信州みそ・果実酢などの発酵食品を製造販売しております。
三代目社長・中田栄造は、1年かかっていた味噌の熟成を、最短18日で熟成させる「中田式味噌速醸法」を発明、特許を受けるも全国に公開し、これにより美味しいみそを一年を通して提供できるようになりました。
また四代目社長・中田教一は、日本初の元祖「無添加みそ」を開発し普及に努めました。
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魯肉飯[ルーローハン](みそ味)
みそだれで簡単味付け 手軽に魯肉飯ができます。
材料: 豚バラブロック、みそだれ※1又は※2、五香粉又は八角、卵、小松菜、水、ごま油
お味噌屋さんが作った鶏の唐揚げ
お味噌屋さんが金山寺みそ漬の素で作る鶏の唐揚げ。 シンプルな材料でも味付けしっかりで
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材料: 鶏肉もも肉、金山寺みそ漬の素、塩、片栗粉、揚げ油
豚の角煮(金山寺みそ漬の素)
金山寺漬の素を使って味がしっかり染みこんだ角煮が簡単にできます。
材料: 豚バラブロック、ごま油、金山寺漬の素、水、生姜スライス、○水(下ゆで用)、○酒(下ゆ
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手羽先の唐揚げ*金山寺みそ漬の素
金山寺みそ漬の素を使ってふっくら美味しい唐揚げを作りました。
材料: 手羽先、金山寺みそ漬の素、片栗粉、にんにく、揚げ油
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