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大麦入りニョッキを使ったミネストローネ
食物繊維の多い大麦と北海道で収穫される野菜をふんだんに使い、寒い季節でも温まることが
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材料：
大麦粉、じゃがいも（中）、塩、水、ウインナーソーセージ、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ
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大麦粉入りサクサクじゃがいものガレット
機能性大麦粉で食物繊維、じゃがいもでビタミンＣ、チーズでカルシウムを摂取することがで
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材料：
大麦粉、じゃがいも（シャドークイーン、男爵、レッドムーン）、ナツメグ、塩、オリーブオ
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機能性大麦粉を使った野菜クレープ
大麦入りの生地で食物繊維、具で、カルシウム・鉄分・タンパク質が摂取できます。塩味と甘
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材料：
大麦粉、牛乳、卵、塩、無塩バター、黒ゴマ、ハム、スライスチーズ、サラダほうれん草、白
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機能性大麦を使ったモチモチ紅茶シフォン
大麦粉のみでシフォンケーキを作るため、試行錯誤したレシピです。特有のふんわりとした食
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材料：
大麦粉、ベークングパウダー、牛乳、サラダ油、紅茶ティーパック、ミルクティーの素、砂糖
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大麦の五色野菜リゾット
野菜、豆類、大麦が入っており、バランスよく栄養が取れます。色とりどりで食欲をそそる一
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材料：
大麦、じゃがいも(中)、冷凍枝豆、スイートコーン、ウインナー、赤ピーマン、無塩バター
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