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大根と鶏肉の煮物・コチジャン風味
鍋に材料と水を入れるだけの簡単煮物。砂糖を入れなくても材料やコチジャンから甘味が出て
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材料：
大根（1～1.5cm厚さ）、ニンジン（乱切り）、鶏肉（こまぎれ）、ショウガ（薄切り）
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「紀州の秋刀魚」の蒲焼・コチジャン風味
脂の抜けた「紀州の秋刀魚」には「こってり・チョイ辛」のタレがよく似合います。辛さはコ
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材料：
サンマ、小麦粉（あれば強力粉）、ネギ（3～4cmのぶつ切り）、炒め油、照り焼きのたれ
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鮪とニラのコチジャン炒め
鮪は刺身で食べられない「スジ」や「血合い」の方が赤身より美味しいです。コチジャンの辛
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材料：
マグロ、片栗粉、ネギ（みじん切り）、ショウガ（みじん切り）、ニンニク（みじん切り）、
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