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「づけ丼のたれ」を使って・鮪とオクラの山掛け
少ない鮪もオクラで増量。マグロは筋の多い、お値打ちな切り出しで充分。
材料:
マグロ(赤身・刺身用)、オクラ、づけ丼のたれ(レシピID:4303)、ナガイモ
「かえし」を使って・極太きんぴら牛蒡
他にも、コンニャク、豚肉、ジャガイモなど、いろいろな組み合わせを試しても美味しい。好
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材料:
ゴボウ、ニンジン、エリンギ、かえし(ID:157146)、酒、出汁(酒または水でも)
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パスタマシンで「名古屋名物」味噌煮込みうどん
手打ちうどん作り…。コネは足踏みでラクに出来ても、難しいのは延ばしと切り。パスタマシ
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材料:
小麦粉(中力粉)、小麦粉(強力粉)、水、打粉(コーンスターチ等のでんぷん)、鶏肉(一
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「かえし」を使って・コチュジャンたれで魚の照り焼き
コッテリと辛く、ご飯のおかず、酒の肴に最高。辛味はコチュジャンの量で調整する。
材料:
鮪(切り落とし)、刺身の残り(カンパチ、タコブツ)、片栗粉、ピーマン(4つ割)、炒め
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