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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 のキッチン
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【写真:全仏オープンテニス会場ローランギャロスにて。この頃、世界Jrランキング７ ...

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ねぎ焼き

ベーコンをいれて、食べやすくしました。 もちもち。
材料： 出汁(あるいは水)4、薄力粉2、片栗粉1、全卵(出汁100gに１個)、塩少々、サラダ ...

牡蠣の雲丹醤締め

牡蠣と雲丹は相性いいです。 ＼(^_^)(^_^)／
材料： 牡蠣、雲丹醤、昆布

酒盗味噌

珍味に。
材料： 味醂、酒、昆布

もずく酢

おろしポン酢と辛子酢味噌をあわせました。
材料： 湯通しした、洗いもずく、大根おろし、ポン酢、辛子酢味噌、すり胡麻

雲丹醤のとろろ蕎麦

磯風味を満喫します。
材料： 乾燥蕎麦、山芋とろろ、ポン酢醤油、鰹昆布出汁、粉ワサビ、味を見ながら塩適量、海苔細切 ...

牛肩ロースのあわせ田楽酢みそ雲丹醤漬け

＼(^_^)(^_^)／
材料： 牛肩ロース、合せ調味料、昆布

鶏足のすっきり炊き

鰹昆布で炊いてみました。
材料： 鶏足骨付き肉、塩、酒、鰹昆布二番だし、薄口醤油、塩、酒、味醂、昆布、血合なし鰹節、刻 ...

柚子胡椒醤

ピリ辛スッキリ
材料： 柚子胡椒、豆板醤、キュウリ乱切り、セロリ薄切り

蒸し塩鶏

しっとり、旨々です。
材料： 鶏もも肉の昆布締め、豚ばら肉の昆布締め

ベーコンエッグ

型にいれて、幾層か美味しさの積み上げ単純なベーコンエッグを楽しみます。 子供さんい ...
材料： 玉子二個、薄切りベーコン２切れ、薄切りセロリ、塩、胡椒、小麦粉、サラダ油、トマトケチ ...
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