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ニシンの白子と数の子のマリネ
魚の白子や卵は焼き魚にすると火が通りにくいので、マリネにしたらワインにあう一品になり
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材料：
ニシンの白子と数の子、塩、酢（あれば白ワインビネガー）、オリーブオイル、玉ねぎ
にんにく、ローズマリー風味の小豆のスープ
にんにくとローズマリーの風味は小豆と合います。甘くない小豆、おいしいですよ。
材料：
小豆の水煮、玉ねぎ、じゃがいも（メークイン）、にんにく、オリーブオイル、ローズマリー
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タラのズッパ・ディ・ペッシェ（スープ）
サフランが香りとタラのうまみでとても美味しいスープになりました。
材料：
真ダラ、玉ねぎ、アサリ、昆布、ローリエ、タイム（粉末）、サフラン、トマトジュース（食
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