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マグロのタルタル
マグロを使ったフレンチのタルタルステーキ パンにもご飯にも R06.4/23
材料: 刺身用マグロ、玉ねぎみじん切り、冷凍アボカド角切り、茹で卵角切り、塩コショウ、オリー
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牛すじのハヤシライス
牛スジで作ったハヤシライス R06 2/13
材料: 牛筋、玉ねぎ、すりおろし人参、セロリ、舞茸、ニンニク、ショウガ、すりおろしりんご、赤
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鯛のおこわ
醤油ベースの鯛めし。しっかりした味わい。 R05.7/6
材料: ち鯛(内蔵、鱗、ヒレ取り済み)、ネギ、きざみしょうが、水1、もち米、米、醤油、砂糖、
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カルボネートフラマンド
ベルギー料理の牛肉のビール煮。なかなか食べない味 R05.6/30
材料: 牛スネ肉、黒ビール、牛すじ、玉ねぎ、ニンニク、しょうが、ケチャップ、ローリエ、シナモ
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鳥手羽元と玉ねぎのパテ
塗る手羽元。さまざまなものに使える。 R05.6/28
材料: 手羽元、玉ねぎ、ニンニク、しょうが、ローリエ、オールスパイス、バジル、塩コショウ、赤
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イカスミのパエリア
パスタソースで代用イカスミのパエリア。 見た目真っ黒! R05.6/28
材料: 米、イカスミソース、玉ねぎ、トマト缶、シーフードミックス、ウインナーなど、ニンニク、
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スモーク塩サバの棒寿司
燻製にしたサバで押し寿司を R05.1/17
材料: 冷凍塩サバ、砂糖、ヨーグルト、ガーリックパウダー、粒胡椒、フェンネルパウダー、オール
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牛すじのオイスター煮込み ニセおこげと
なんちゃっておこげをあんかけで食べる。 R05.1/17
材料: 牛すじ、玉ねぎ、レンコン、しめじ、ネギの青い部分、しょうが、ごま油、片栗粉、ご飯、オ
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豚バラ軟骨チャーシュー
トロトロまで煮込んだ豚バラ軟骨のチャーシュー。ご飯のおかずに最適。R04.10/19
材料: 豚バラ軟骨、オイスターソース、氷砂糖、中国醤油、リンゴ酢、紹興酒、ネギ、ニンニク、す
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カブの肉巻き
大分投稿していないことに気づいて上げます。R04.8/4
材料: カブ、豚肉の切り落とし、白だし、醤油、酒、みりん、片栗粉、塩コショウ、サラダ油、酒、
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