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新玉ねぎと魚介の和風マリネ
新玉ねぎをたっぷり食べられるマリネです。青じそが入るので、さっぱりとして美味しいです
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材料：
新玉ねぎ、ミニトマト、むきえび、たこ(生食用)、大葉、★白だし、★酢、★砂糖、★オリ
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新玉ねぎの彩りレモンペッパー炒め
レモンと粗びきこしょうでおいしく減塩。カラフルな見た目も食欲をそそります。
材料：
豚もも肉、塩（下味用）、新玉ねぎ、エリンギ、スナップエンドウ、赤パプリカ、黄パプリカ
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新玉ねぎの肉巻き
お肉のうま味を吸った新玉ねぎがおいしい、ご飯に合うおかずです。新玉ねぎソースは魚に合
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材料：
新玉ねぎ、牛肩ロース肉（薄切り）、薄力粉、サラダ油、酒、新玉ねぎ、ポン酢しょうゆ、砂
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スナップエンドウの明太パスタサラダ
スナップエンドウの緑色と明太子のピンク色が食欲をそそる春色サラダです。
材料：
パスタ(サラダ用)、スナップエンドウ、新玉ねぎ、塩（塩もみ用）、明太子、マヨネーズ、
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豚肉とスナップエンドウのピリ辛炒め
スナップエンドウの甘みをコチュジャンのピリッとした辛さが引き立ててくれます。ごはんが
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材料：
豚もも肉（スライス）、スナップエンドウ、エリンギ、ごま油、★酒、★しょうゆ、★コチュ
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アスパラガスと牛肉のチャプチェ
コチュジャンが入ることでピリッとした辛みがアクセントになり、減塩でもおいしい仕上がり
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材料：
緑豆春雨（乾燥）、牛肩ロース肉（薄切り）、アスパラガス、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、
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たけのことぜんまいの炒め煮
春が旬のたけのことぜんまいを使った炒め煮です。どちらも食物繊維が豊富で、腸内環境を整
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材料：
豚ロース肉（薄切り）、たけのこ（水煮）、ぜんまい（水煮）、にんじん、しいたけ、★しょ
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インゲンと玉ねぎのもちもちチヂミ
旬のインゲンを使った卵不使用のチヂミです。もちもちの生地の中に、インゲンのシャキッと
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材料：
インゲン、玉ねぎ、ツナ缶、桜えび、小麦粉、片栗粉、水、ごま油、ポン酢しょうゆ
アスパラの春巻き
新発田のアスパラをハムとチーズと一緒に包んで春巻きにしました。お弁当にもおすすめの春
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材料：
アスパラガス、春巻きの皮、スライスチーズ(とろけるタイプ)、ロースハム、サラダ油、水
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