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３ステップ簡単！鬼皮の剥き方と栗の渋皮煮
燻蒸された栗の糖度を上げて甘さ控えめな渋皮煮！非加熱で鬼皮を簡単に剥く方法でさらに糖
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材料：
栗、ベーキングパウダー（あれば）、★ 栗の茹で汁、★ きび砂糖、ハチミツ
コク旨トロトロであっさり！牛すじ煮込み
３日かけて丁寧に煮込み脂を除去。塩だけであっさりトロける美味しさ！肉じゃが、ソルロン
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材料：
★ 和牛すじ肉、★ セロリ（ざく切り）、★ 人参（乱切り）、★ 玉ねぎ（ざく切り）、
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レンコンと海老とブロッコリーしそ明太炒め
レンコンの天然のトロミで優しい餡かけ風！海老とブロッコリーで素材の食感も楽しめます。
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材料：
れんこん、蒸し海老(レシピID: 4543426)、ブロッコリーの茎（レシピID:
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秋鮭がしっとり！香味野菜とオリーブマリネ
ひと工夫で秋鮭しっとり！レモンの酸味と香味野菜で臭みもなくあっさり美味！
材料：
秋鮭切り身、お酒、塩（鮭用）、オリーブオイル、米粉、★ 玉ねぎ(薄いスライス)、★
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しじみのトマトクラムチャウダー風スープ
しじみの砂抜き＆酒蒸しでトマトとネギの効果も加わりしじみ独特の臭みを除去！豆乳を加え
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材料：
しじみ、水（しじみ砂抜き用）、塩（しじみ砂抜き用）、お酒（しじみ酒蒸し用）、完熟ミニ
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モロヘイヤとたっぷりネギと胡麻の温スープ
体が暖まる〜！心地いいプルプル感とネギと胡麻たっぷりの豆乳と出汁のシンプルな和風スー
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材料：
モロヘイヤ(レシピID:4614096)、出汁（鰹、根昆布）、根昆布千切り（出汁に使
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常備采！何でも美味しくしてしまうしそ味噌
ご飯、お肉、魚、野菜、お豆腐等、何でも合うしそ風味いっぱいの甘辛味噌！おにぎりにする
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材料：
青じそ、お酒、みりん、★ きび砂糖、★ にんにく（すりおろし）、☆ 味噌、☆ ごま油
ご飯がすすむ！つるむらさきの薬味和え
栄養価の高いつるむらさきの薬味たっぷり和えものです。つるっと食感でご飯がどんどん食べ
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材料：
つるむらさき、塩（つるむらさき塩ゆで用）、水、★ しそ（みじん切り）、★ 青ネギ(小
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