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メキシコ風ドリア
スキレット（鉄鍋）でもグラタン皿でもできます）。
タコミートとターメリックライスとベ
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材料：
白米、ターメリック（ウコン粉末）、コンソメ顆粒、バター、ローリエの葉、牛乳、バター、
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ティンガ・ペチュガ・デ・ポヨ(メキシコ)
鶏むね(ペチュガ・デ・ポヨ)をトマトとチポトレ(唐辛子の燻製ペースト)で煮込みます。
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材料：
鶏むね肉、たまねぎ、ししとう、トマトジュース、チポトレのペースト、ローレル葉、にんに
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メキシコ料理エンチラーダ♪チヂミ粉使用♪
トルティーヤ皮にはチヂミ粉を使用。
卵焼き用フライパンでミンチを巻いていくスタイルで
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材料：
チヂミ粉、卵、水、合挽きミンチ、玉ねぎ(みじん切り)、ケチャップ、ウスターソース、塩
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ワカモレ（アボガドのペースト）メキシコ
アボガドのペーストです。完熟アボカドで簡単にできます。
トルティーヤなどに付けて食べ
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材料：
アボガド（完熟）、トマト・ダイスカット缶、トマトみじん切り可、玉ねぎ(みじん切り)、
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かんたん安上がり♪メキシコ料理タコライス
かんたんタコミートを作って、ごはんとチーズと合わせましょう。
材料：
※オリーブ油、※乾燥にんにく、合挽ミンチ、玉ねぎみじん切り、☆塩、☆こしょう、◆ケチ
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ブリトー（ブリート）メキシコ料理
みんな大好き♪ウインナー入りブリトー♪
アブ～～～！とかぶりつきましょう♪
材料：
強力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩、水、打ち粉（強力粉or薄力粉）、クッキ
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メキシコ風オムレツとサルサソース
ちょい辛のタコミートをたっぷりの卵で包みます。
酸っぱめのサルサソースをかけて。
材料：
たまご、合挽きミンチ、玉ねぎ(みじん切り)、塩コショウ、ケチャップ、ウスターソース（
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ソロミジョ・デ・セルド・アドバーダ
豚ヒレ肉の漬け焼きです。グリルで焼きます。
スペインやメキシコの家庭料理ですが、メキ
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材料：
豚ヒレ肉、トマト・ホール缶、玉ねぎ、レリッシュ（刻みピクルス）、チポトレ、ナツメグ、
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ソパ・デ・トルティーヤ（メキシコ料理）
トルティーヤ・チップス入りのトマトスープです。
今回は鶏ささみ肉を使用。
やっと比率
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材料：
鶏ささみ肉、玉ねぎ、ダイスカット・トマト缶、水、オリーブ油、おろしにんにく(チューブ
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かんたん♪チリコンカン（メキシコ料理）
レッドキドニー豆の缶をつかった簡単チリコンカン。
汁なしタイプです。タコス、トルティ
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材料：
レッドキドニー豆（缶入り）、合挽きミンチ、玉ねぎ(みじん切り)、オリーブオイル、おろ
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