カテゴリ
1/4 ページ
次へ»
63℃ ささみ チキンペースト：しっとり
低温調理をした鶏肉と麹を使って作る、チキンペースト。
低温調理で鶏ささみもしっとり、
...
材料：
鶏ささみ、クリームチーズ、BONIQレシピ「60℃ 玉ねぎ麹」、ディル、ピンクペッパ
...
60℃ 海苔しょうゆ麹：旨味も風味も豊か
のりと醤油の旨味と風味が豊かな手作り麹調味料。
砂糖不使用でヘルシー。
そのまま白ご
...
材料：
板のり、青のり、乾燥米麹、濃口しょうゆ、本みりん、※詳細は《作る際のポイント》に。、
...
95℃ アラビアータパスタ：にんにく塩麹
BONIQの低温調理で作った万能発酵調味料「60℃ にんにく塩麹」を使って作る、アラ
...
材料：
塩、水、スパゲッティ（1.6mm、茹で時間7分）、BONIQレシピ「60℃ にんにく
...
60℃にんにく塩麹：常備必須の発酵調味料
にんにくの風味と米麹のまろやかな甘みで、素材の旨みが引き立つ万能調味料。
なめらかタ
...
材料：
にんにく、天日海塩、乾燥米麹、水、ミキサーやフードプロセッサー（なめらかタイプにする
...
60℃ かつお節と昆布の合わせだし醤油麹
鰹節と昆布の旨味がたっぷり！何でも使える万能調味料。
「甘みあり」と「甘みなし」、2
...
材料：
かつおぶし、昆布、乾燥米麹、濃口しょうゆ、かつおぶし、昆布、乾燥米麹、濃口しょうゆ、
...
60℃ 腸内環境改善◎低温調理 キウイ麹
人気の低温調理 麹シリーズ。
砂糖不使用◎酵素の働きで甘くてやわらか。
豊富な食物繊
...
材料：
キウイ、乾燥米麹、水、瓶などの保存容器（密閉できるもの。要消毒）、※移し替え後の混ぜ
...
63℃ 合わせだし醤油麹 ぶり
BONIQ発酵調味料の「60℃ みりん入り かつお節と昆布の合わせだし醤油麹」で、味
...
材料：
ぶり（切り身）、塩（振り塩用）、BONIQレシピ「60℃ みりん入り かつお節と昆布
...
60℃ ごま麹ドレッシング
砂糖不使用！手作りならではのまろやかな甘さと、なめらかな口当たり。
生野菜、温野菜、
...
材料：
練りごま、しょうゆ、純りんご酢、※詳細は《作る際のポイント》にあり。、ごま油、米油、
...
60℃ 玉ねぎしょうゆ麹ドレッシング
砂糖不使用。麹、玉ねぎ、りんご酢の甘さだけ。
和風ドレッシングの代わりに使える、栄養
...
材料：
玉ねぎ、※詳細は《作る際のポイント》にあり。、乾燥米麹、しょうゆ、純りんご酢、※詳細
...
63℃ 豚ばらキムチ温玉丼：旨辛！発酵食
豚ばらキムチと温泉卵を同時調理して、簡単・おいしい！ワンボウル。
旨辛な豚キムチにま
...
材料：
豚ばら肉（薄切り）、白菜キムチ、にら、《合わせ調味料》、酒、BONIQレシピ「60℃
...
