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桃缶で桃のティアン
ティアンは南仏方言で、混ぜて焼いたものを指します。クラフティふうの、桃のケーキ。缶詰
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材料：
黄桃の缶詰（2つ割り）、全卵、卵黄、生クリーム、砂糖、バニラエッセンス、食パン（サン
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白菜とハムのグラタン
白菜の下半分（芯の部分）だけを使います。ハムで巻いたグラタン、とろとろ白菜とハムの旨
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材料：
白菜（芯の部分）、ハム（生ハム、ロースハムなど）、細切りチーズ、バター、小麦粉、牛乳
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マカロンクリームのビュッシュドノエル
数日前に作り置きできるのでクリスマスにぴったり。市販のマカロンを砕いてクリームに混ぜ
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材料：
チョコレート、バター、卵、生クリーム、粉砂糖、シナモン、バニラエッセンス、くるみ、マ
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冷凍パイシートでピッサラディエール
南仏名物、たまねぎとアンチョビのピザ。冷凍パイシートを使うことでさっくりと軽い前菜に
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材料：
冷凍パイシート、玉ねぎ、オリーブ油、バター、にんにく、タイム（ドライ）、塩、こしょう
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ケークサレ ３種のバリエーション
ワインにぴったり、混ぜるだけのケークサレ。オリーブ＆ベーコン、スモークサーモン、くる
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材料：
卵、小麦粉、ベーキングパウダー、オリーブ油、牛乳、細切りチーズ、塩、こしょう、種抜き
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