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パン・ペルデュ（フレンチトースト）
固くなったバゲットを、甘さ控えめのフレンチトーストに。フライパンごとオーブンに入れて
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材料：
バゲット、カソナード（ブラウンシュガー）、バター、卵、生クリーム、牛乳、砂糖
アーティチョークとそら豆のソテー
ピカールの冷凍アーティチョークはとても便利！そら豆と合わせて季節感たっぷりな初夏の前
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材料：
冷凍アーティチョークの芯（ピカール）、剥きそらまめ、ベーコンスライス、ミニトマト、ア
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牡蠣とほうれん草のガーリックソテー
カリッと焼いてから甘辛たれを絡ませます。にんにくとバターの風味で、ほうれん草との相性
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材料：
むき牡蠣（加熱用）、ほうれん草、にんにく、片栗粉、バター、サラダ油、胡椒、醤油、みり
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ジップ袋で！蝦夷鹿ロースの和風ロースト
ジップ袋ごと湯煎でじっくり余熱を通すので、簡単、安全。ソースも同時にできちゃいます。
材料：
蝦夷鹿ロース肉、澄ましバター（レシピID: 1469038） またはサラダ油、塩・こ
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コツを押さえておいしく！本格ラタトゥイユ
煮崩れたり水っぽくならないための鉄則のレシピ。たくさん作って常備菜に。
材料：
なす、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）、トマト水煮缶、にんにく、オリーブ油、ローリエ、
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蒸し鶏の皮で鶏皮ポン酢
鶏胸肉の柔らか蒸し鶏（レシピID : 2864717）の皮を使ってもう一品。お酒のお
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材料：
蒸し鶏（レシピID : 2864717）の皮、玉ねぎ、ポン酢しょうゆ、こしょう、片栗
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